地元のファーマーズマーケットをあなたのリソースにする

• かもしれません 10, 2024

個人シェフとして、ファーマーズマーケットはあなたのレパートリーに持つ素晴らしいリソースです。彼らはあなたとあなたの顧客のために可能性の終わりのないリストを提供します。食料採餌ミッションと準備のためのアイテムの調達に行くとき、ここで私は何をしますか。

私は自分の地域と周辺地域のファーマーズマーケットをグーグルで検索し、リストと作業時間をまとめています。次に、チェックアウトするものをマップして、それらにアクセスします。これの背後にある理由は、あなたがクライアントに対処しているとき、あなたが準備する食事に使用しようとしている材料に関してはそこから引き出すことができるリソースの良いセットを確立したいからです。

必要なものについて、あなたが知っているベンダーと取引することほど素晴らしいものはありません。この角度からアプローチすると、必要な高品質の製品が手に入るだけでなく、新しいものが入ってきたとき、それらを保管して準備する方法、他のものをどこで手に入れるかについてのヒントも得られますリストにあるものが必ずしも運ぶとは限らないかもしれませんが、本質的にあなたはあなたの最善の利益を探し出すネットワークを作ります。

次のような質問をするようにしてください。

農産物を選ぶとき、何を探すべきですか？
あなたは次のようなことを学ぶかもしれません：冷蔵にあったトマトを決して購入しないでください。それはそれらを食事にしています。傷ついたメロンや皮膚に割れ目があるメロンには近づかないでください。肉の残りの部分に侵入したバクテリアがあり、消費するのは危険です。等

基本的に、最も重要な製品を入手してクライアントに提供するのに役立つ最も関心のあることを確認し、それらの質問をして最終目標を達成します。

市場に行くときは行動計画を立ててください。私の最初の訪問は、何が店にあるのかを確認し、それが私または私のクライアントのお金を費やしたい場所であるかどうかを判断するためのプレビューです農産物が良さそうに見え、素晴らしい香りを持ち、私の基準（有機、非噴霧など）に適合する場合、次のステップに進みます。私は買い物をするまで、選択を行い、農家にそれらを脇に置いてもらいます。私は市場の一方の端から次の端に行き、最後に到達したら、向きを変えて購入を開始し、私のために保持されているすべてを拾い始めます。私が最後のベンダーを襲ったとき、私は完了し、その生産物をストレージに入れる準備ができています。

あなたが心に留めておきたいいくつかのこと：

ショッピングバッグまたはカート
現金またはトークン （一部の市場では、購入にクレジットまたはデビットを使用する必要がある場合にトークンが提供されます。これらを使用する場合は、使用しないものを現金に交換してから出発してください。）
リストまたはメニュー （複数のクライアントのために買い物をしている場合は、各クライアントのアイテムを個別に保持する方法、つまり、名前の付いたバッグを個別に保持する方法、またはそれらを識別する別の方法があることを確認してください。）
物を冷たく保つための氷を備えた大型クーラー
操作方法/システム （私は通常、最初に境界線に当たり、次に中島を掘り下げるのが好きです。この方法で、効率的な掃引を行い、必要なものを確認し、次に出て行くときに商品を収集して収集します。すべて1つの一定した動きで。）

地元のファーマーズマーケットに慣れたら、時間をかけてあなたのベンダーを知り、あなたが彼らの擁護者になったら彼らをあなたの擁護者にすることができます。プロセスの内部構造を調べます。インテリジェントな質問をして、優れた製品を作成するための彼らと彼らの情熱について調べましょう。あなたはあなたが望むものを学び、あなたが好きなものを知って、最高品質であなたにそれを手に入れるために後ろに曲がる農民を持っていることがわかります。加えて、彼らはあなたが試してフィードバックを与えて欲しいと思うものを無料で投げ始めます。

あなたが彼らの製品とサービスが好きなら、必ず彼らにビジネスを送ってください。彼らのビジネスが成長するにつれて、あなたのリソースが成長し、あなたは時々友情を築き、農場に招待されます。これは完璧なwin-winシナリオです。

これを行うと、ビジネスが成長し、紹介が得られ、時間、エネルギー、お金、さらに重要な投資の指数関数的な収益をもたらすビジネスのタイプが作成されます。仕事のように感じすぎずにやりたいこと。

いつものように、あなたと共有することは私の喜びでした。次回まで...