マンダリンパンケーキレシピ

• かもしれません 18, 2024

中華マンダリンのパンケーキは作りやすく、フランスのクレープに似ています。通常、ムーシュや北京ダックを食べるときに使用されますが、これらのパンケーキは風味が異なる場合があります。このレシピでは、ジンジャー、ネギ、ニンニクの風味が既に入っている炒め油を使用して、ムーシュチキンのレシピに最適な風味のパンケーキを作っています。楽しい！

これらの手順のビデオを見るには、ここをクリックしてください。

小麦粉3カップ
塩小さじ1/2
1¼カップの水
炒め油小さじ2½

1. 小麦粉を大きなボウルに入れ、フォークを使用して、塩が均等に分散するまでかき混ぜます。


2. 1カップの水を沸騰させます。次に、小麦粉に少しずつゆっくりと加え、絶えずかき混ぜます。


3. 沸騰したお湯が混ざったら、残りの1/4カップの冷水を加え、手で混ぜて固い生地を作ります。


4. 硬い生地ができたら、ボードまたは作業台に粉をまきます。生地を粉にしたボードの上に置き、約10分間こねます。


5. 次に、生地をボウルに入れ、ラップで覆います。室温で約45分間放置します。


6. 45分後、生地を4等分します。片方を取り、粉状の表面に置きます。残りのピースをボウルに戻し、プラスチックで覆います。


7. 生地を丸く丸く丸くします。次に、ログを5つの等しい部分に切り取ります。麺棒を使用して、これらの各部品を約3インチの円形に平らにします。


8. その後、ボウルから生地の別の部分を取り、手順7を繰り返します。


9. これで、10個の平らな円の生地ができました。円を5つ取り、炒め油の小さじ1/4をそれぞれの円に加えます。次に、残りの5つの円を最初の5つの円の上に置き、2つのパンケーキを5スタックにして、間に油を1/4 tsp入れます。


10. ローリングピンを使用して、これらの各スタックを6インチの丸いパンケーキスタックに平らにします。


11. 次に、残りの生地片でこのプロセスを繰り返します。


12. すべての生地がロールバックされたら、合計10個のパンケーキを積み重ねる必要があります。


13. 次に、ノンスティックフライパンに油を塗ったペーパータオルで拭いて軽く油を塗ります。ここではピーナッツオイルを使用していますが、植物油またはコーン油もうまく機能します。次に、中火で鍋を加熱します。


14. 熱くなったら、パンケーキを1スタック追加し、上部が泡立ち始め、下側がわずかに茶色に変わるまで、約30秒から1分調理します。次に、スタックを裏返し、反対側でさらに30秒から1分間、または軽く茶色になるまで調理します。


15. パンケーキスタックを取り外し、少し冷まします。次に、2つのパンケーキを引き離し、皿の上に置きます。それらを湿ったペーパータオルで覆い、残りのパンケーキを調理し続けます。


16. これらのパンケーキにモーシュチキンとチャーハンを添えてください。パンケーキを20個作ります。



動画の説明: 【超簡単】有名パンケーキ屋さんが編み出した失敗しないパンケーキの作り方！ (かもしれません 2024).



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