マクドナルドと部分硬化油

かもしれません 1, 2024

マクドナルドで食べることは、塩で覆われたでんぷん質のフライだけではありません。彼らが食べ物を揚げているもの、つまり部分的に硬化した油を見てみましょう。

オンライン成分リストから、マクドナルドは彼らの食物が次のようであると言います：

「部分硬化植物油で調理（部分硬化大豆油および/または部分硬化コーン油および/または部分硬化キャノーラ油および/または綿実油および/またはヒマワリ油および/またはコーン油を含む場合があります。）TBHQおよびクエン酸を添加鮮度の保持に役立ちます。消泡剤としてジメチルポリシロキサンを添加しました。」

マクドナルドは、2003年2月までにトランス脂肪酸の使用を削減または削除することを約束していました。しかし、2003年2月28日に、プレスリリースを発表し、「マクドナルドは、揚げ物メニューのトランス脂肪酸（TFA）と飽和脂肪を減らすためのオイル。」それはいつまでそのタイムラインTOを延長するかを言わなかった、そしてそれは彼らのオイル組成を変えるどんな新しい計画もまだ発表していない。

トランス脂肪酸は「悪い脂肪」であり、あなたのLDLを上げることが証明されています-または「悪いコレステロール」。これらはあなたの動脈を詰まらせ、心臓発作を引き起こす脂肪です。脂肪の仕組みが分からない場合は、良い脂肪、悪い脂肪、Uい脂肪を読んでください。トランス脂肪は、タイプII糖尿病のリスクを40％以上高める可能性があります。

「硬化植物油」または「部分硬化植物油」と言うオイルは、すべての費用を避けてください。

調理油脂チャート
食用油の種類と使用表
良い脂肪、悪い脂肪、Uい脂肪
多価不飽和および単不飽和の良い脂肪
良い脂肪は本当に良い
オメガ-3脂肪、魚油、DHAおよびEPA
オリーブとオリーブオイル
大豆油を避ける
トランス脂肪、揚げ物、アトキンス
トランス脂肪酸の損傷を癒す

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