わかりにくい自然なラベリング

• かもしれません 5, 2024

食物アレルギーの患者は、「自然」であるという主張を使用している人でさえ、すべての食物ラベルを精査する必要があります。多くの場合、マーケティング上の策略であり、ラベルの「自然」は食品医薬品局（FDA）によって明確に定義されていません。

FDAでは、食品に色、人工香料、合成物質が追加されていない場合でも、食品メーカーは「自然」という言葉を使用できますが、それは食物アレルギー患者や誰にとっても安全であることを意味しません。たとえば、シアン化物は「自然」と考えられていますが、私は自分の食べ物にそれを望まないでしょう。

この紛らわしい用語に対する最善の防御策は、食品成分のラベルを注意深く読むことです。製品が100％天然の場合、材料の下に「特定の食品の100％」と表示する必要があります。添加物はありません。たとえば、100％オレンジジュースには100％オレンジジュースが含まれている必要があります。

「自然な」ラベル付けは、最もベテランのラベルリーダーでさえ困惑させることができます。私は最近、食料品の買い物とトマトソースを探していました。ラベルに「100％ナチュラル」を使用したハントのトマトソースの缶を手に入れました。

この言葉遣いは、製品に100パーセントのトマトが含まれていることを意味すると思いました。違う。他の成分には、クエン酸、水、自然の風味が含まれます。これらの成分はすべて「天然」ですが、食物アレルギーやカンジダの問題を抱えている私たちにとっては依然として懸念に値します。

トマトソースのラベルにある「ナチュラルフレーバー」という言葉は、ミステリーの成分が何であるかと思いました。 FDAの食品表示規制によると、「自然な風味または風味」とは、スパイス、ハーブ、または根からタンパク質加水分解物、食用酵母、または他の無数の成分までを意味します。

唯一の保証は、上位8つのアレルゲンのいずれかが使用された場合、食品アレルゲン表示および消費者保護法に従って、ラベルで開示されなければならないことです。上位8つの食物アレルゲンは、牛乳、卵、魚、貝、木の実、落花生、小麦、大豆です。

8つの主要な食物アレルゲン以外の成分を監視している場合、この法律はあまり役に立ちません。天然の風味は、天然の原料から作られたものなら何でも作ることができるため、メーカーに確認することをお勧めします。

「自然」であると主張する食品の成分をチェックし始めると、さらにいくつかの驚きがあります。おそらく、新鮮な生の鶏肉には鶏肉しか含まれていないことがわかるでしょう。実際には、鶏肉に塩水または鶏肉のスープを注入した場合でも、鶏肉には「天然」と表示することができます

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