オールドサイダーリンゴ

• かもしれません 1, 2024

リンゴ酒に伝統的に使用されているリンゴの品種はかなりあります。以下は、家庭の果樹園に適したいくつかのプロファイルです。


キングストンブラック

この広がった不規則な形の木は、高さが中程度です。かいようおよびかさぶたの影響を受けやすいため、いくつかの品種よりも成長しにくい。それは毎年良い収穫をもたらします。キングストンブラックは、その形状を維持するために定期的な剪定が必要です。ゾーン4に耐えられず、これはシーズン半ばに咲きます。この秋の多様性の起源は不明です。このイングリッシュアップルは、19世紀初頭、おそらく1820年頃にイギリスのサマセットで生まれました。

これは、タンニンと酸の含有量が高い苦味のあるサイダー品種の1つです。中くらいの大きさの円錐形の果物は、甘く、鋭く、苦い風味があります。 9月中旬から10月中旬に熟して、これらは赤から黄橙色の皮を持っています。中規模です。これらは甘い酸の風味と顕著な渋味の後味を持つ芳香族です。これは、他のサイダーとブレンドせずにビンテージサイダーに使用できます。フルボディのサイダーは独特の豊かな風味があり、豊かなボディです。

りんご酒に最適であることに加えて、このリンゴは新鮮な食事に十分な汎用性があります。


ねお

これはイギリスでも人気のある古いフランスのハードサイダー品種です。中程度の大きさの高収量の木で、これは成長の傾向がやや広がっています。木は重い作物をもたらします。

果実は9月上旬から中旬に熟します。タンニンが多く、酸の含有量が少ない、ほろ苦い甘味のひとつです。中から大規模な円錐形の果物は黄色です。これらは柔らかく柔らかいです。傷つきやすい傾向があります。これらは柔らかい白い肉を持っています。これらは約1週間かそこらの短い期間で均一に熟します。これにより、フルボディで心地よいフルーティーな渋味を持つ素晴らしい高品質のサイダーになります。

テイラースウィート

テイラースウィートとも呼ばれます。これは明らかにイギリスのサマセットで生まれました。マイルドなほろ苦いリンゴ酒として一般的に栽培されていました。果物はしばしば枝の先端に生えています。これらは10月上旬に熟します。木は適度に活発です。トレムレットビターの授粉者として栽培されています。

果物は赤と黄緑です。サイダーは良質です。これはまた、甘い味のジュースを作ります。果実はタンニンが少なく、酸が低く、糖度が中程度です。

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