ザクロライタレシピ

• かもしれません 9, 2024

インド風サラダは、インド料理との相性が抜群です。彼らは健康で、美味しく、準備が簡単です。北インドでは、サラダはライタ（「ライタ」と発音）と呼ばれ、通常は常にヨーグルトをベースにしています。ライタスは風味に素晴らしい冷却効果があり、スパイシーな食事に最適です。インドの他の地域では、サラダはkoshimbir、kachumber、またはpachadiとして知られています。これらのタイプのサラダには、ヨーグルトが含まれている場合と含まれていない場合があります。ライタとコシンビールにはさまざまな種類がありますが、私のザクロライタは、味と食感のおいしい組み合わせだけでなく、ピンク/ルビー色の美しいバーストでも常に個人的なお気に入りです。

ザクロは、インド全土で一般的に食べられるおいしい果物です。果実の可食部分である明るいルビー色の赤い種を包む堅い外側の覆いがあります。私の祖母は実際に彼女の庭にいくつかのザクロの木を持っていたので、私はインドの私の夏の間に多くのザクロを楽しんだ素晴らしい子供時代の思い出があります。サルが最初にそれらに到達する前に、熟したザクロを選ぶのは常に楽しいレースでした！

ザクロは、ビタミンA、ビタミンC、葉酸および抗酸化物質の素晴らしく豊富な供給源であるため、スーパーフードと見なされます。ザクロジュースを毎日飲むと、特定の癌を予防し、高コレステロールと血圧の両方を下げ、全体的な健康を促進すると考えられています。


ザクロのライタ

材料：

新鮮なザクロの種子1カップ
細かくさいの目に切った小さなリンゴ1個（どんな品種でも機能します）
½カップ赤玉ねぎ、細かくさいの目に切った
細かく刻んだセロリ½カップ
細かくみじん切りにした1〜2個の小さな緑のタイ唐辛子
大さじ2新鮮なライムジュース（またはレモンジュースまたはオレンジジュース）
挽いたクミンパウダーのピンチ
塩とコショウの味
必要に応じて、1½-2カップのヨーグルト
ハチミツ大さじ1/2
ガーニッシュ用に切りたてのコリアンダーの葉（またはミントの葉）
付け合わせ用の刻んだチャイブ
飾り用のいくつかのザクロの種子

方法：

中サイズのミキシングボウルで、ザクロの種子とさいの目に切ったリンゴ片を、赤玉ねぎ、セロリ、青唐辛子、ライムジュース、挽いたクミンパウダー、塩、コショウと混ぜます。別のミキシングボウルで、ヨーグルトと蜂蜜を混ぜ合わせます。滑らかになるまで泡立てます。次に、ザクロの混合物にヨーグルトを追加します。穏やかに混ぜて、すべての材料を組み合わせ、コリアンダーの葉とチャイブを飾ります。いくつかのザクロの種子をトップに振りかけ、食事の一部として役立ちます。


バリエーション：

必要に応じて、リンゴの代わりにさいの目に切った梨を自由に追加してください。種なしブドウの持ち物もうまくいきます。



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