スイートポテトパイのような「ソウルフード」という言葉はありません。 1月の第3月曜日に開催される次回のマーティンルーサーキングジュニアのお祝いにぴったりのデザートです。この日は銀行や多くの企業が休業するため、これらのおいしいパイを焼くのに最適な時期です。
ほとんどのデザートは健康とは見なされませんが、これにはサツマイモが含まれています。これは、公益科学センター(CSPI)によると、他の野菜に比べて栄養が1位です。サツマイモは、ベータカロチン、ビタミンA、ビタミンC、銅、葉酸(ビタミンBの1つ)、および繊維の優れた供給源です。したがって、このデザートは実際には準健康的であり、ほとんどまたはまったく罪悪感なく食べることができるものです。
8食分
1 1/2ポンドのサツマイモ、(約2中)、ゆでてつぶした
砂糖1カップ
小麦粉大さじ1
塩小さじ1/4
卵3個
1/4カップの溶かしバター
3/4カップ半々
バニラ小さじ1 1/2
シナモン小さじ1/4
すりおろしたナツメグ小さじ1/4
1 9 "未焼成パイシェル
- オーブンを400°に予熱します。
- サツマイモをミキシングボウルに入れます。
- 砂糖、小麦粉、塩、卵、溶かしバターを加えます。
- 滑らかになるまで叩き続けます。
- 半分ずつ、バニラ、シナモン、ナツメグをゆっくり混ぜます。
- パイシェルに混合物を注ぎ、金色の茶色になるまで焼き、35-40分焼きます。
- オーブンから冷却ラックに移動します。甘いホイップクリームを添えてください。
一食当たりの量
カロリー418脂肪からのカロリー163
総カロリーのパーセント:脂肪39%タンパク質6%炭水化物。 55%
一食当たりの栄養素量
総脂肪18 g
飽和脂肪8 g
コレステロール104 mg
ナトリウム313 mg
総炭水化物58 g
食物繊維1 g
砂糖25 g
タンパク質6 g
ビタミンA 351%ビタミンC 33%カルシウム0%鉄8%
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