素朴なサルサヴェルデのレシピ

• かもしれません 2, 2024

チリはメキシコの食事と経済の定番です。彼らは成長し、メキシコのすべての地域で食べられます。良質の新鮮な緑のチリは、メキシコ以外でも容易に入手できるようになりました。家庭菜園で簡単に栽培できるだけでなく、ほぼすべての大型チェーン食料品店で購入できます。このサルサのレシピは、すぐに入手できるセラーノチリを利用し、シンプルだが慎重な準備を通して強烈なフレーバーを提供します。

新鮮なサルサは、市販の製品よりもはるかに多くを表しています。彼らはあなたの好みや欲求を直接反映しています。ひとたびテーブルで新鮮なサルサに慣れると、既製のもので落ち着くことは困難です。このサルサヴェルデはかなり速いですが、ノックアウトフレーバーパンチをもたらします。セラーノチリをより穏やかな緑色のチリ（ジャラペノまたはアナハイム）に置き換え、種子を除草および除去することにより、強力な熱因子を簡単に下げることができます。肉のグリルで際立っています。

このサルサは、厚くほとんど分厚いテクスチャを持っている必要があります。種子と静脈は除去されないため、非常に高温になります。理想的な質感を得るには、モルカジェットで作成する必要があります。しかし、少し手間をかけると、電動ブレンダーで作成できます。電動ブレンダーを使用する場合は、混合ではなく混合をパルスし、混合するのを避けるために注意する必要があります。混合物は滑らかでも泡状でもないはずです。電動ブレンダーを使用する場合、タマネギ、ニンニク、塩のブレンドをチリから分離すると、より良い結果が得られます。 2つのブレンドされた混合物は、ライムジュースと一緒にボウルに手で混ぜることができます。

素朴なサルサヴェルデ

ツール：

モルカジェテ（推奨）
または
電動ブレンダー

成分（すべて室温で）：

6セラーノチリ
1/4タマネギ
にんにく1片
4〜6個のライム、味わう
粗塩小さじ1/2、または味

手順：

1.予熱したcomまたは鉄板で、チリ、ニンニクの皮をむき、玉ねぎの皮をむきます。均等にローストするために回転させ、焼けないようにしてください。タマネギはローストするにつれてその層を分離し始めるはずです。チリは焦げて膨らませる必要がありますが、火を通さないでください。タマネギとニンニクも焙煎の焦げ跡がありますので、調理する必要はありませんが、柔らかくする必要があります。

2.モルカジェテのボウルで、ニンニクと塩をペーストに混ぜます。

3.ニンニクと塩のペーストに、一度に玉ねぎを少しずつ加え始めます。

4.ニンニク、塩、タマネギがペーストに統合されたら、チリを1つずつ追加し始めます。ステムは削除する必要がありますが、それ以外は何もしません。追加したチリの各スキンは、次のチリを混合物に追加する前に完全に分解する必要があります。

5.ライムを半分に切り、種を取り除きます。ボウルに入れたチリは、チリと種子が細かく刻まれたものである必要があります。ライムジュースはそれを生意気にします。ジューサーを使用するか、ライムを手で直接混合物に絞ります。

6.好みに合わせて味を調整します。

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