シラキュースのソルトシティブリュークラブ-例外的なモデル

• かもしれません 19, 2024

「彼はジャグを動かす帽子をかぶった男です」 ミック・バーンズは、醸造のパートナーであるケビン・フラッドを誇らしげに語っています。元教育者のミック・バーンズと原子力エンジニアのケビン・フラッドは2002年に一緒に醸造を始めました。ミックは過去に醸造していましたが、仲間のケビンがビール作りに興味を示すまで趣味をあきらめていました。彼の旅行を通じて、ケビンは1876年以来イギリスで醸造されているESBのダブルダイヤモンドオリジナルバートンエールを紹介されていました。元々醸造および瓶詰めされたのは「女王ma下、エールアンドラガーインダストリークーペ、リミテッド、イギリスのバートン・オン・トレント」と呼ばれるようになりました。最も有名なイングリッシュエールであると主張し、その「ダブルダイヤモンド」のシンボルは過去への歴史的なリンクとして機能します。2つのダイヤモンドリンクが各木製樽の側面にチョークの棒でマークされ、最高級のエールを象徴します醸造所によって作られました。

ケビンは言います、 「本当に良いビールを見つけるのに勝るものはありません...それから自分で醸造します。」 彼は、この有名なESBの黄金色、オフホワイトの頭、そして堅牢でモルトな存在感にマッチすることを決意しました。現在までに、彼は29世代、つまりバッチの彼自身の「ダブルダイヤモンド」を醸造しており、レシピを絶え間なく持続させています。彼がBJCPクラスを受講したとき、彼はメラノイジンについて学び、モルトの存在を強調するために彼の処方にそれを追加し始めました。彼は、以前の試験では到達できなかった豊かさを追加すると言います。

米国ニューヨーク州シラキュースにあるソルトシティブリュークラブのメンバーとして、バーンズアンドフラッドの自家醸造チームは、真剣に考えることを拒否し、マッケビンサンプポンプ醸造所という名前を採用しました。彼らは毎週10ガロンのバッチを醸造し、印象的なHomebrewer of the Year Awardを含む、素晴らしいビールの数々のリボンを獲得しています。ソルトシティブリュークラブの会員数は60人を超えています。ミック、 「醸造クラブが少なくとも5人のプロの醸造家を生み出したことを誇りに思っています。」 これは実質のない主張ではありません。彼らはプロの名前を挙げ、リストは印象的です：

•ソルトシティブリュークラブの元会長であるピートキルカッサーは、サラナックブリューイングカンパニーのブリューマスターです。
•ティムバトラーは、シラキュース中世醸造会社の元醸造者であり、現在、アーモリースクエアのエンパイアブリューイングカンパニーブリューパブの醸造所長です。
•Andy Gerstenは、風光明媚なオンタリオ湖の東端にあるSackets Harbor Brewing Companyの醸造責任者です。
•受賞歴のあるスティーブシュミットは、ニューハンプシャー州ポーツマスのレッドフックブルーイングのリードブリューワー、コネチカット州グランビーのケンブリッジハウスのブルーマスターです。
•Kiernan Mayは、ニューヨーク州シラキュースにあるLandmark Brewing Companyのオーナー兼ブルーマスターです。

また、ソルトシティブリュークラブの小規模なグループが「テイスティンググループ」を設立しました。これは、ミスターフラッドが最近完了したビール審査員認定プログラムからのスピンオフです。ビール愛好家のこのグループは、月に一度会合を開き、テイスティングと評価のスキルを細かく磨きます。彼らはプロのメンターのリストを詳細に簡単に議論します。ジョージ・デピロ、「プロフェッサー・ビール」として知られ、アルバニーにあるCH Evans Brewing Companyのポンプ場でブリューマスターを務め、ビールとBJCPクラスを教えている元化学アナリストレストランのオーナーに対する官能評価。 Flying Bison Brewing Companyのブリューマスター、Tim Herzog。ハイフォールズブリューイングカンパニーのブルーマスター、デイブシュロッサー。エンパイアブリューイングカンパニーのオリジナルブリューマスター、デイブハートマン。また、ソルトシティブリュークラブのBJCPグランドマスターII裁判官ピーターガロファロは、BJCP管理部門でBJCP試験ディレクター（西）を務めました。

間違いなく、成功したアクティブなbrewclubは、各メンバーで最高の結果を生む競争力と育成の雰囲気を刺激し、Salt City Brew Clubは他の人がエミュレートするためのモデル例です。

乾杯！