スロークッカーBBQベビーバックリブレシピ

四月 29, 2024

最新のアメリカの祝日、マーティンルーサーキングジュニアデイは、祝日と春の最初の兆候の間の寒くてありふれた期間の歓迎休憩として来ます。この休日は、仕事や学校から休みをとるだけでなく、マーティンルーサーキングジュニアを称える「ソウルフード」を提供する機会を与えてくれます。 1986年1月、私は毎年第3月曜日に家族のためにソウルフードを作りました。

最も美味しいソウルフード料理の一つは、サザンスタイルのベビーバックリブです。私の友人は、彼が赤ちゃんの背中のback骨をどのように準備したかを私に話しました。彼の方法は興味をそそるものだったので、私はそれをスロークッカーに適合させてより速く簡単にした。オーブンではなくスロークッカーを使用すると、誰も家にいない間にリブを調理でき、夕食時に提供する準備ができます。

南部の多くの地域では、rib骨は非常に柔らかくなるまで調理され、横にバーベキューソースが添えられます。次のレシピでは、rib骨が柔らかくなり、骨から落ちます。実際に費やされる実際の時間は10分未満です。これらのリブはよく味付けされてから、ラップで包まれ、ホイルで包まれます。この方法は、あなたのrib骨がジューシーでおいしいままになるようにジュースを保持します。

必要に応じて、リブをグリルに移し、バーベキューソースでブラッシングするか、グラタン皿に入れてバーベキューソースで覆い、泡立つまで焼くことができます。

8食分

6ポンドのベビーバックポークリブ

ローリーの味付け塩、またはケイジャン、ソルト＆スパイス、ガーリックペッパーなどの好みの調味料ブランド

rib骨の各スラブ（それぞれ約2ポンドのスラブが3つ必要です）を取り、骨の間を3分の1に切ります。調味料の塩でそれらを十分に覆います。各部分をプラスチックラップでしっかりと包み、次にアルミホイルでしっかりと包みます。スロークッカー（5クォート以上のものが必要です）の廃rockに置き、蓋で覆い、クッカーを低めにします。 6〜8時間またはrib骨が柔らかくなるまで調理します。

バーベキューソースを熱し、リブと一緒に出す。

一食当たりの量
カロリー929脂肪からのカロリー681
総カロリーのパーセント：
脂肪73％タンパク質27％炭水化物。 0％

栄養素量
サービング
総脂肪76 g
飽和脂肪28 g
コレステロール302 mg
ナトリウム430 mg
総炭水化物0 g
食物繊維0 g
砂糖0 g
タンパク質62 g

ビタミンA 0％ビタミンC 1％カルシウム0％鉄20％

サザンバーベキューソース

ケチャップ2カップ
黒砂糖1カップ
小さじ2杯のドライマスタード
ウスターソース大さじ1
大さじ1杯の液体煙、（オプション）
1/2カップのチキンブイヨンとスロークッカーのリブのジュース
小さじ1/2〜1杯の砕いた赤唐辛子
1/4から1/2小さじのタバスコペッパーソース（オプション）

電子レンジ対応のボウルですべての材料を混ぜます。高3-4分または沸騰するまで調理します。

一食当たりの量
カロリー90脂肪からのカロリー4
総カロリーのパーセント：
脂肪4％タンパク質4％炭水化物。 92％

栄養素量
サービング
総脂肪0 g
飽和脂肪0 g
コレステロール0 mg
ナトリウム541 mg
総炭水化物21 g
食物繊維0 g
砂糖0 g
タンパク質1 g

ビタミンA 8％ビタミンC 10％カルシウム0％鉄4％