サザンフライドアップルパイのレシピ

• 四月 26, 2024

りんごが熟したとき、主婦はどこでもブッシェルの皮をむき、芯を取り、スライスし、それをスクリーンに置いて太陽の下で乾燥させていました。乾燥したら、りんごを集めて保管し、冬の間、あらゆる種類のりんごのデザートに使用しました。以下 サザンフライドアップルパイ プランテーション時代から南で人気があり、間違いなく純粋な「ソウルフード」と見なされています。 50歳以上で南部で育った人は誰もがこれらの昔ながらのパイに精通しており、お母さんやおばあちゃんがそれらを準備して仕えている幸せな思い出を呼び起こす可能性があります。

たまたまマーティンルーサーキングジュニアデーを祝うなら、これらの小さなパイは伝統的な南部のソウルフードの食事の完璧な結末になります。あなたがテーブルでそれらを提供しているなら、あなたはアイスクリームのスクープでそれらをトップにすることさえできます、しかし、彼らは手で持つことができる素晴らしいおやつを作ります。勇気があるなら、過去のようにラードで揚げることができます。敢えてしないと、もう少し健康的なもので揚げることができます。いずれにせよ、これらのパイは誰もが大好きな御be走になります。

10パイ

充填：
乾燥リンゴ2カップ
水2カップ
黒砂糖1カップ
バター大さじ2
シナモン小さじ1/2
すりおろしたナツメグ小さじ1/4

クラスト：
2 1/2カップの小麦粉
小さじ3/4の塩
1/2カップバター
大さじ3
大さじ6〜8杯の氷水

1/2カップラード、またはショートニング（約）

1. 充填： りんご、水、黒糖、バター、シナモン、ナツメグを1 1/2-2クォートのスロークッカーで混ぜます。
2. ふたをして、スロークッカーを高くし、1 1/2-3時間調理します。
3. よくかき混ぜます（リンゴはすべての液体を吸収します）。カバーを取り外して冷まします。
4. クラスト： フードプロセッサーで小麦粉と塩を混ぜます。
5. バターをチャンクに切り、コーンミールのようになるまでショートニングで処理します。
6. 氷水を追加し、ボールが形成されるまで処理します。
7. ペストリーを軽く粉にしたペストリーの布の上に転がします。
8. 生地から5インチの円を切り取り、スクラップを集めて巻き戻し、さらに円を切ります。
9. 円の間に塗りつぶしを分け、それぞれの中心にスクープを置きます。
10. 指を氷水に浸し、各円の外側に指を走らせます。折り返し、フォークでエッジを押します。
11. 大きなフライパン（できれば鋳鉄）でラードまたはオイルを中火で加熱します。
12. パイを各面が黄金色になるまで炒めます。
13. 取り出してペーパータオルで水気を切り、すぐにまたは2日以内に出してください。

一食当たりの量
カロリー485脂肪からのカロリー238
総カロリーのパーセント：脂肪49％タンパク質3％炭水化物。 48％

一食当たりの栄養素量
総脂肪26 g
飽和脂肪12 g
コレステロール41 mg
ナトリウム326 mg
総炭水化物58 g
食物繊維1 g
砂糖0 g
タンパク質4 g

ビタミンA 9％ビタミンC 1％カルシウム0％鉄7％

動画の説明: Cottage Pie with Sweet Potato - Todd's Kitchen (四月 2024).