スパイシーなボロッティ豆のレシピ

• かもしれません 21, 2024

ボルロッティまたはクランベリーの豆は素晴らしいバターのような味がします。それらはカネリーニ豆と風味が似ていますが、より大きな風味があります。試していない場合は、スーパーマーケットの乾燥豆セクションで探してください。

材料

1ポンドの乾燥ボロッティ豆（クランベリー豆とも呼ばれます）*
さいの目に切って調理した5枚のベーコン*
さいの目に切った大きなピーマン1個
さいの目に切った大玉ねぎ1個
さいの目に切った大きなトマト1個
種子が残った小さなチリペッパー1個*
スモークハムホック3個*
ニンニク2〜3個、みじん切り
½tspn黒胡pepper
1つの大きなベイリーフ（または2つの小さなベイリーフ）
ひとつまみの塩（塩を加える前の味、ハムは塩辛い）

行き方

乾燥した豆に目を通し、きれいで茎などがないことを確認します。豆を一晩または冷水で少なくとも4時間洗浄、すすぎ、浸します。

ベーコンをキッチン用ハサミまたはナイフで細かく切ります。重いフライパンで茶色のベーコン。完了したら、ベーコンを落とし、同じ鍋で玉ねぎとピーマンをソテーし、ベーコンを滴下します。玉ねぎが柔らかく半透明になり、ピーマンが柔らかくなるまで調理します。その後、ニンニクのみじん切りを加え、かき混ぜてさらに2分間調理します。

浸した豆を大きな重い鍋に入れ、さいの目に切ったトマトとハムホックを加える。また、調理したベーコンとピーマン、玉ねぎ、ニンニクの混合物を鍋に追加します。出産休暇を追加してから、水を追加して材料の上部を覆います。急速に沸騰させてから、熱を下げます。鍋を覆い、2時間または柔らかくなるまで煮る。時々かき混ぜて豆がくっつかないようにします。必要に応じて水を追加します。

完了したら、調理済みの鶏肉または調理済みのイタリアンリンクソーセージを追加できます。追加した肉が完全に温められ、豆混合物の風味がいくらか吸収されるまで、数分間調理を続けます。

約8人前になります。

ヒントをあげる。中型のボウルを使用し、ボウルに熱いほうれん草の大きなスプーンを置きます。スロットスプーンでポットから豆を取り出し、ほうれん草の上にボウルに追加します。あなたが追加した他の肉と一緒にボウルに肉（ハムホックから）を追加することを確認してください。豆はとてもボリュームがあるので、パンは必要ありませんが、イタリアの小さな部分がいいでしょう。

*ヒント：
*セラーノ唐辛子を使用し、種を取り除き、セラーノ唐辛子の1/2または1/4を使用する場合、比較的熱い唐辛子を使用してください、ハラペーニョは優れています。ゴム手袋を使用することを忘れないでください。
*豚肉を使用しない場合は、七面鳥のベーコンとsmoke製七面鳥のドラムスティックを使用できます。

豆、穀物、米の詳細については、「Amazonで米、豆、穀物を調理する366のおいしい方法」を参照してください。

動画の説明: BUD SPENCER & TERENCE HILL TRINITY BEANS RECIPE [HOW TO] (かもしれません 2024).