スプリングスキレットフリッタータ

• 四月 29, 2024

スプリングスキレットフリッタータ

春の伝統は、卵と季節の野菜を含むレシピをもたらします。特にイースター後の私の家では、ハムだけでなく卵も常に過剰にあります。

それで、覚えている限り母が作るであろう試された真のレシピを提示します。シンプルなフライパンのフリッタータ。このレシピは、室温で食べたり、温かい状態で提供したり、後で使用するために再加熱することもできます。

プレゼンテーション

フリッタータは、大きなフードトレイの一部として、または前菜としても提供できます。正方形またはウェッジにカットできます。フリッタータは、朝食、ブランチ、ランチ、女性のお茶の一部として、あるいはブライダルシャワーやベビーシャワーの一部としても食べることができます。

多彩な

フリッタータは汎用性が高く、このレシピにはさまざまなバリエーションがあり、オーブンで約350度で約30分間焼くフリッタータレシピもあります。このレシピは、シンプルなフライパンのメソッドであり、ディナープレートで反転させて反転します。スキレットメソッドは、合計で30分以内に完了する可能性があります。

歴史

私が知っているイタリア語版のフリッタータは、フライパンで揚げた卵を意味します。 「フリッタ」または「フリッゲ」とは、揚げ物または揚げ物を意味します。シチリアに起源を持ち、かつては「貧しい農民の料理」と考えられていました。タマネギのフリッタータは、この謙虚なレシピで初めて知られています。フランスのオムレツとスペインのトルティーヤに似ています。

母はフリッタータをオムレツの一種であるといつも言っていました。オムレツはフライパンのストーブで作られたもので、このレシピがオーブンで作られた場合、彼女はそれをキッシュと考えていたからです。

レシピ

私の家族の謙虚なフリッタータには、次のものが必要です。

ミキシングボウル
中型フライパン
ディナープレート
混合スプーンまたはフォーク

材料

8個の大きな卵
バター大さじ1（無塩）
1＃野菜（このレシピでは、残りのアスパラガスを使用しています）
½cパルメザンチーズ
コショウを味わう
ハム（残りのハムを使用するこのレシピの場合）2 c以下*ハムを非常に薄くスライスし、余分な脂肪を除去するか、さいの目に切るか、角切りにすることができます。

アセンブルとクック

ステップ1野菜やアスパラガスが調理されていない場合は、すすぎ、ゆでて約6〜7分柔らかくできます。冷めるまでまな板の上に置いておく。

ステップ2アスパラを1〜2インチに切ります。 *古くて硬い端部は使用せず、切断して廃棄してください。

ステップ3ミキシングボウルで卵を溶かし、準備したハムを加え、こしょうとパルメザンチーズを加えます。うまく組み合わせる。

ステップ4さて、中サイズのフライパンでバターを均等に溶かし、中火の上に均等に分配されたオリーブオイルを加えます。火を弱め、卵の混合物をすべてフライパンに加えます。調理すると、たまに端を持ち上げて、卵が調理されないようにします。少なくとも10〜12分間このように調理します。フリッタータは底で茶色になり始め、縁は固まり、中央は湿っているがスープはありません！

ステップ5練習が必要になる場合があります。*私の母親が若い女の子のように何度もやっているのを見ましたが、ゆっくりと手をしっかりと置いておくと問題なく機能します。その方法は、夕食をフライパンの上に置き、片手でストーブを持ち上げ、もう片方を夕食皿にしっかりと置きます。必ずポットホルダーを使用してください。

ステップ6次に、パンに戻します。 *調理済みの面が上になりました。ここでさらに3〜5分焦がします。また、この手順を使用して、いくつかのチーズをいくつか追加します。

ここでの私の家族のレシピでは、塩を追加しません！

標準的なハムとチーズのフリッタータには、通常約220〜250カロリーが含まれています。このレシピには非常に多くのバリエーションがあり、ほうれん草、トマト、ブロッコリー、ピーマン、ネギ、白タマネギ、異なるまたはお気に入りのチーズ、ベーコン、プロシュート、またはイタリアのソーセージなどの他の野菜を追加できます。レシピに追加するカロリーが増えることを忘れないでください。

これは、食べ残しを使用するための栄養価の高い方法です。私は栄養士ではありませんが、お母さんのお気に入りのレシピを思い出して共有することを楽しんでいます。これは、私たちが人生の特別な時間につながるときに、心の中で私たちを家に戻す一つの方法です。晴れた春の朝、ストーブのそばで母が歌い、料理をしていたことを、私はいつまでも覚えています！楽しい。

動画の説明: 【簡単おつまみ】春野菜のソース炒めのレシピ (四月 2024).