四川チキンスープのレシピ

• かもしれません 4, 2024

この四川チキンスープのレシピは、寒い冬の時期にぴったりで、作るのはとても簡単です。この四川チキンスープのレシピを試してみて、ここにある中華料理フォーラムであなたの考えを教えてください。楽しい！

これらの手順のビデオを見るには、ここをクリックしてください。

3骨なしの皮なし鶏の胸肉
中型のニンジン3個
ブロッコリーの1頭
乾燥唐辛子4個
3½カップのチキンブロス
¼カップシェリー
しょうゆ大さじ2
大さじ1ニンニクのみじん切り
砂糖大さじ1/2
コーンスターチ大さじ1

マリネ：
ニンニク塩小さじ1/2
大さじ1½クッキングシェリー
コーンスターチ大さじ1½
大さじ1炒め油

1. 鶏肉から脂肪をすべて取り除き、各胸肉を幅約1インチの1/4インチ厚のスライスにカットします。


2. これらのスライスをボウルに入れ、次の順序でマリネを追加します。まずニンニク塩を加え、手で完全に混ぜます。次に、シェリー酒を加えてかき混ぜます。次にコーンスターチを追加し、再度手を使って均等に分配されるようにします。その後、油を加えて再度かき混ぜます。鶏肉を冷蔵庫で約2時間マリネします。


3. 鶏肉がマリネする間、他の材料を準備します。最初にニンジンの皮をむき、大きな端を切り取って捨てます。次に、対角線上の小さい方の端を切り取り、同様に破棄します。斜めに切ったにんじんを薄くスライスし続けます。これらのスライスを脇に置きます。


4. 次に、ブロッコリーを冷たい流水ですすぎ、ペーパータオルで乾かします。次に、茎から小花を切り取ります。大きな小花を小さな断片に分け、脇に置きます。


5. 唐辛子の端を切り取り、それぞれを半分に切って脇に置きます。


6. 蓋またはダッチオーブンのある中型の鍋で、鶏肉のスープを高く加熱し、沸騰させます。


7. 沸騰したら、鶏肉をゆっくり加えます。その後、火を中程度まで下げ、鶏肉を不透明にし、約5分間加熱します。


8. 鶏肉を調理したら、シェリー酒、醤油、事前に刻んだニンニク、唐辛子、砂糖を加えます。すべてが完全に混合されるまでかき混ぜます。


9. 次に、ブロッコリーとニンジンを追加します。火を弱め、ふたをして約5分間調理します。


10. スープが調理している間、小さなカップでコーンスターチを溶かすまで少量の水と混ぜます。


11. スープが5分間調理された後、コーンスターチの混合物を加え、よくかき混ぜます。次に蓋をして、さらに5分間調理します。


12. さらに5分間調理したら、準備ができています。 4〜5人前を作ります。



動画の説明: 【四川料理レシピ】ドーンと豆板醤を入れる！ニンジンと鶏肉激辛煮込み (かもしれません 2024).



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