ワイルドライスサラダのレシピ

• かもしれません 5, 2024

ワイルドライスは実際には本物の米ではなく、むしろ穀物を生産する草の一種であることをご存知ですか？さらに具体的に言うと、それらは米国の五大湖地域に自生するさまざまな水生湿地草の実際の種子です。ワイルドライスは、独特のナッツ味とわずかに歯ごたえのある食感が特徴です。ワイルドライスは健康で栄養価が高く、タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維の優れた供給源です。

私のワイルドライスサラダは素晴らしい味がいっぱいのおいしい料理です。グリル料理のサイドディッシュとしても機能し、持ち寄り/ピクニックにも最適です。ワイルドライスはフレーバーの素晴らしいキャンバスなので、基本的にこの料理にスパイスや野菜を追加できます。気軽にクリエイティブになってください。

以前にワイルドライスを作ったことがない場合、ワイルドライスは玄米に似ています。私はまた、長粒のワイルドライス品種を好みます。ワイルドライスは、ほとんどの大規模な食料品店、スーパーマーケット、健康食品店、専門市場で容易に入手できます。


ワイルドライスサラダ

材料：

1½カップの長粒ワイルドライス、よく洗ってよく水気を切る
細かく刻んだ小さな黄色のタマネギ1個
皮をむいて細かく刻んだ1インチの生inger
塩と胡pepper
大さじ2バターまたはギー（清澄バター）
野菜ストック4カップ（またはチキンストックまたは水を使用できます）
赤玉ねぎ½
さいの目に切った小さなペルシャのキュウリ1個（または½カービー/ホットハウスキュウリ）
細かく刻んだネギ1本
トーストした松の実½カップ（または、ピーカンピース、カシューナッツピース、またはスライスしたアーモンドを使用できます）
レモン半分のジュース
ガーニッシュ用に切りたてのコリアンダーまたはミントの葉

方法：

中強火で大きな深いフライパンで、バターまたはギーを追加します。溶けたら、玉ねぎと生theを加えます。かき混ぜて、5〜6分間、または玉ねぎが柔らかくなるまで調理します。ワイルドライスを加え、よく混ぜて、ワイルドライスのすべての穀物を芳香剤でコーティングします。ワイルドライスをさらに4〜5分間調理し、時々かき混ぜます。ワイルドライスは非常に香りが良く、ナッツの香りがします。ご飯に塩と胡riceで味付けすることを忘れないでください。次に野菜ストックを追加し、カバーして熱を弱くします。米を50分から1時間開いたり、かき混ぜたりしないでください。最後に、火から下ろし、少なくとも5分間は米を休ませます。ワイルドライスをフォークで毛羽立てて、大きなミキシングボウルに移します。ワイルドライスが冷めたら、キュウリ、ねぎ、トーストした松の実、レモン汁とともに赤玉ねぎを加えます。よく混ぜて、必要に応じて塩と胡pepperを混ぜ合わせます。コエンドロの葉またはミントの葉を飾り、おいしい食事の一部としてお気に入りの料理を温かく添えます。


バリエーション：

新鮮なパセリやバジルなどのお気に入りのハーブと一緒に、この料理にグレープトマトを半分加えてください。



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動画の説明: ワイルドライスの炊き方【IGTV】(Wild rice) (かもしれません 2024).