クリスマスイブの12品

• かもしれません 4, 2024

クリスマスイブの12品

ポーランドの伝統では、クリスマスイブのディナー（ウィジリアと呼ばれます）の期間中、ホストは12皿を提供する必要があります。食事はポーランドの地域や家族の伝統によって異なりますが、それらの多くは単なる伝統的なポーランド料理です。ただし、肉を含んではいけません。クリスマスイブの夕食では、キャベツ、マッシュルーム、ポピーなどをたくさん食べるのが一般的です。魚はレンテン運賃として許可されています。ポーランドのテーブルでは、さまざまなスープやお菓子も必須です。
ここでは、次のクリスマスイブだけでなく、家族の夕食にも、いくつかの料理の提案を見つけることができます。それらのいくつかはまた肉で準備されるかもしれません。これらは完全なレシピではなく、夕食を真にポーランドにする方法に関するアイデアにすぎません。

サップ：

赤いボルシチ–スープはビートの根で作られ、最も人気のある東ヨーロッパ料理の1つです。野菜（いわゆる「ウクライナボルシチ」）または単にジャガイモを使って、それを東に向けることができます。ウィジリアの間、ポーランド人はキノコで満たされた小さなdump子（「ウシュカ」）でボルシチを食べる。

キノコのスープ–野生のキノコで作られたときに最高の味がします（特にクリスマス用にこのように準備されます）。多くの場合、材料の1つはパスタの一種です。

アーモンドスープ–アーモンドとミルクで作られた甘いスープ。アーモンド（皮をむいて刻んだもの）を牛乳で煮るだけでよいので、非常に簡単に準備できます。

キャベツとキノコを使った料理：

ゴラブキ（キャベツの詰め物）–キャベツの葉で巻いたキノコを混ぜた大麦。その後、「ゴラブキ」はオーブンで焼かれ、トマトソースが添えられます。

キャベツとキノコの「ピエロギ」– dump子はキャベツとキノコで満たされています。 Theyでることもできますが、その後フライパンで揚げるとさらに美味しくなります。

Krokiety（クレープ詰め）–クレープに巻いたキノコとキャベツのみじん切り。その後、それらを卵に浸し、パン粉で覆い、フライパンで揚げなければなりません。

豆とザワークラウト–調理されたザワークラウトは、豆と混ぜてクリスマスイブに提供できます。数日前に準備しておくとさらにおいしくなります。

Kulebiak –キノコを酵母生地で巻いたキャベツ。その後、オーブンで焼く必要があります。クレビアクは、マッシュルームソースまたは赤いボルシチと一緒に飲むことができます。

ポピーを使った料理：

ポピー入りDu子– dump子（通常は角張ったパスタの一種）を煮て、調理済みのポピーと混ぜます。皿には砂糖が添えられています。

クティア-クリスマスの最も伝統的な東ヨーロッパ料理の一つ。それは、ケシと少しの蜂蜜を含む様々なシリアルと甘い肉で構成されています。最も人気のある主要成分は小麦または大麦です。

マコフキ-シレシア地方で特に人気のあるクリスマスイブの料理。それは、砂糖菓子、蜂蜜、牛乳で調理したケシでできています。その後、ポピーはチャラ（甘い白パン）と交互に深い皿に配置されます。マコウキは、提供する前にしばらく冷蔵庫に入れておく必要があります。

魚料理：

揚げcar –魚はクリスマスイブのディナーのハイライトです。ポーランドのほとんどの家では、ウィギリアにcarが出されます。最も一般的な方法は、卵に浸したcarをパン粉で覆うことです。その後、熱い油でフライパンで揚げます。

pのゼリー–魚は、スパイスやさまざまな野菜などの追加物とアスピックを加えて調理されます。その後、それをより小さく（皿）冷蔵庫に入れて、しばらく時間を与えます。ポーランドでは、酢を添えることが非常に一般的です。

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