ひどい内臓と体の部分のサラダレシピ

四月 28, 2024

数年前、私は台湾で夜を過ごしました。私は彼らの有名なナイトマーケットに参加することを提案され、その経験に興奮しました。しかし、タクシーを降りたときに最初に私を襲ったのは悪臭でした。それは私が今まで経験したことのない匂いでした。市場は何百もの小さな屋台で構成されており、ベンダーは衣料品や宝飾品から食品まですべてを販売しています。悪臭の原因となったのはフードブースであり、ケイスカルペッタが遺体安置所で検死を行うためにマスクを使用しなければならなかったパトリシアコーンウェルの小説について考えさせられました。マスクがあればよかった。ブースの次のブースでは、鶏の足、腸、心臓、肺などの動物の身体部分の容器が展示されました。あなたのお気に入りを選んで、野菜とソースで炒めます。温度は90度を超えていて、少なくともそれほど湿度が高く、どのブースにも冷蔵設備はありませんでした。私はそれらの炒めた料理のどれにもinしませんでした。

ハロウィーンであり、毎年恒例のハロウィーンBOOフェットで本当に怖い食べ物を提供するのが楽しいので、私はこれを提供します ひどい内臓と体の部分のサラダ あなたのゲストのために。実際、それは非常に健康的でおいしいサラダで、特に大豆である枝豆がたくさんあります。いくつかの食材はその内臓のような形をしており、それがこのサラダの名前の由来です（もちろん、あなたは想像力を少し使う必要があります。私は味覚テストを計画していません）。一年の他の時期は、「枝豆サラダ」と呼ぶことができます。コストコや空港のキオスクで販売されているサラダに似ていますが、この自家製バージョンははるかに優れており、防腐剤がなく、動物の体の部分がなく、簡単に作ることができます。

12食分

ドレッシング：
1/4カップの植物油
1/3カップのハチミツ
酢大さじ2
オレンジの皮小さじ1
細かく刻んだ生table大さじ1
にんにく1片、細かく刻んだもの
小さじ1/2
挽きたての黒胡pepper小さじ1/2
小さじ1/2のタバスコペッパーソース、または他のホットソース

サラダ：
1 16オンスパッケージ枝豆（殻付き）、ほとんどの大規模な食料品店およびアジア市場で冷凍で入手可能
冷凍コーン2カップ、すすぎ
にんじん1カップ、千切り（生産部門でカット済みで購入可能）
玉ねぎのみじん切り1/2カップ
ロースト赤唐辛子1/2カップ、さいの目に切った
粗く刻んだズッキーニ1カップ
乾燥クランベリー1/2カップ
1/2カップのカリカリ砕いたベーコン

ドレッシングの材料をブレンダー容器で混ぜ、よく混ざるまで混ぜます。

側面をこすり落とし、再び混ぜます（または、小さなボウルにドレッシングの材料を一緒に泡立てます）;ドレッシングを脇に置きます。

大きな鍋の水を沸騰させます。塩小さじ2と枝豆を加えます。

枝豆を5〜10分またはパリパリと柔らかくなるまで煮ます。ザルに注ぎ、冷水ですすいでください。

よく排水し、ボウルに入れます。

残りの材料を加え、ドレッシングでトスし、ラップで覆い、フレーバーをブレンドする前に少なくとも4時間冷蔵します。

一食当たりの量
カロリー213脂肪からのカロリー73
総カロリーのパーセント：脂肪34％タンパク質15％炭水化物。 50％

一食当たりの栄養素量
総脂肪8 g
飽和脂肪1 g
コレステロール1 mg
ナトリウム148 mg
総炭水化物27 g
食物繊維5 g
砂糖1 g
タンパク質8 g

ビタミンA 58％ビタミンC 22％カルシウム0％鉄3％