ビール審査員の基礎と継続教育

• かもしれません 19, 2024

アメリカの多くの地域で秋が近づき、空気が冷たくなると、a色の赤い夕焼けとカサカサの葉が印象的で、オクトーバーフェストのお祝いや グレートアメリカンビールフェスティバル。 コロラド州デンバーのコロラドコンベンションセンターで9月の最後に開催されました。 GABF 米国での醸造のオリンピックです。ビールハンターであり、ビールの分野で世界的に有名なマイケルジャクソンは、世界で最も興味深いビールが世界中で競う世界最大のビールフェスティバルとして称賛されています 「世界で最も厳しい審査祭。」

この最も威厳のある権威ある大会では、国内外の90人のプロの審査員が、国内の461の醸造所から2,358のビールを審査し、69の異なるビールスタイルのカテゴリで金、銀、銅メダルをクレームドゥラクレームに授与します醸造の。

2004年のコンテストでは、 IPA 最も多くのエントリでパックをリードしました。これら アメリカンスタイルインディアペールエール 93エントリ、続いて74エントリがありました アメリカンスタイルペールエール カテゴリ、および52 ドイツ風メルツェン/オクトーバーフェスト カテゴリー。他のほとんどのカテゴリには35〜40のエントリがあり、これは最も難しいレベルでの評価の専門知識のマラソンです。

それではどうやってビール審査員になりますか？なぜビールを評価したいのですか？

ビール審査員認定プログラム ビール審査員の教育と評価の主要な情報源です。 「ビールや関連する発酵製品の評価に関心を持つ人々の教育の進歩を奨励する」ことは非営利団体です。

醸造プロセスでは評価が重要であり、醸造者は、非常に多くの時間と労力を必要とする製品に対して公平な自己評価を実行することを強いられます。この領域では、ビールの審査には3つの目的があります。

最初、 それは、醸造者にフィードバックを提供します–醸造者が特定のスタイルに関連付けられたコンポーネントとどの程度一致したかを調べ、醸造者が材料の使用においてより厳格になるのを助け、改善のためのフィードバックを提供します。 第二に、 異臭や古臭いの診断のトラブルシューティングと推奨事項を提供することにより、醸造者を支援します。 三番、 科学的、芸術的、そして競争力のある分野で名誉ある賞を受賞した醸造家に授与します。

ビール審査員向けのこの教育プロセスは、十分に準備された試飲セッションとその後の技術トピックのレビューで構成される10週間の学習コースの完了を含む複雑な旅です。包括的な BJCPスタディガイド オンラインで利用できるほか、初心者レベルまたは上級レベルの読書に関する推奨事項もあります。

審査員のランクは、試験のスコアと経験ポイントによって決まりますが、ランクに対する経験ポイントの少なくとも半分は審査に必要です。スチュワード、オーガナイザー、スタッフのメンバーなど、競技中に多くの役割を務めることで経験を積むこともできます。以下は、以下を組み合わせて獲得できるランク達成のレベルです。 BJCP試験 BJCP認可イベントへのパフォーマンスと参加：（最低から最高へ） 見習い、認定、認定、国民、名誉マスター、マスター、グランドマスター– 1度, 組織への卓越したサービスの要件を備えた100の経験ポイントの増加で獲得した追加の学位を持ちます。

のランク内の高レベルの献身に加えて BJCP、メンバーにも参加することをお勧めします 継続教育プログラム 革新的で柔軟な醸造の世界で彼らの知識とスキルを促進する。これにより、メンバー間の知識の停滞を防ぎ、技術プロセスが進歩し、スタイルが進化するにつれて、より目的のある評価のためにメンバーシップを適応可能にします。

ビールリテラシーのプロモーションで熱心な個人になりたい場合は、詳細についてビール審査員認定プログラムにログオンしてください。

乾杯！
 

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