鶏肉とキノコの炒め物のレシピ

• 四月 26, 2024

この簡単な鶏肉とキノコの炒め物のレシピは、鶏肉と椎take、白いボタンのキノコをおいしいライトソースで組み合わせています。このチキンとマッシュルームの炒め物のレシピを試してみて、ここにある中華料理フォーラムであなたの考えを教えてください。楽しい！

これらの手順のビデオを見るには、ここをクリックしてください。

3骨なしの皮なし鶏の胸肉
しいたけ10個
4オンスホワイトボタンマッシュルーム
ピーナッツオイル大さじ3
ニンニクのみじん切り小さじ2杯

マリネ：
しょうゆ大さじ1
大さじ1少興酒
コーンスターチ小さじ2
小さじ1ピーナッツオイル

ソース：
¾カップビーフブイヨン
シャオシンワイン大さじ2½
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ2
コーンスターチ小さじ2

1. 鶏の胸肉から脂肪をすべて取り除き、1インチから1.5インチの小片に切り分け、ふたをしっかりと閉めた容器に入れます。


2. 次に、マリネを次の順序で追加します。まず醤油とシャオシンワインをかき混ぜ、よく混ぜます。次に、手を使ってコーンスターチにゆっくりと振りかけ、鶏肉が均等にコーティングされるようにします。最後に、ピーナッツオイルを加えます。それを覆い、室温で20分間放置します。


3. 鶏肉がマリネする間、他の材料を準備します。しいたけと白いボタンのキノコの両方を、ペーパータオルでそっと拭いてきれいにします。次に、すべてのステムを取り外し、キャップを半分に切ります。これらのキノコを脇に置きます。


4. 大きなカップで、コーンスターチを除くソースのすべての材料を混ぜ合わせ、この混合物を脇に置きます。


5. 小さめのカップにコーンスターチを溶かすまで少量の水と混ぜます。これがソースの増粘剤になります。この混合物を脇に置きます。


6. 鶏肉がマリネしたら、中華鍋を高火で加熱します。


7. 中華鍋が熱くなったら、ピーナッツオイルを加えて熱します。


8. 油が温まったら、鶏肉を加えて約4分間、または軽く茶色になるまで炒めます。次に、それを取り外して、ペーパータオルを敷いたプレートに置き、脇に置きます。


9. 次に、あらかじめ刻んだニンニクを加えて、30秒間または香りが出るまで炒めます。


10. その後、キノコを追加し、2分間炒めます。


11. 2分後、ソースを加えて沸騰させます。その後、火を弱め、わずか1分間煮ます。


12. コーンスターチを加え、ソースが濃くなるまで絶えずかき混ぜます。


13. ソースが濃くなったら、鶏肉を中華鍋に戻し、すべてがソースで覆われるまでかき混ぜます。


14. すべてがソースでコーティングされたら、熱からそれを取り除き、役立つ。約3人前になります。



動画の説明: 絶品！鶏肉ときのこのバターしょうゆ炒め (四月 2024).



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