チリアンチョビレリッシュ（ナムプリックヘーンプラ）

• かもしれません 1, 2024

1/3カップひまわり油プラス1タブ（予備）
干しアンチョビ1/2ポンド
1/3ポンドのスモークチリフレーク
エシャロット2個、薄切り
にんにく2かけ
1タブひまわり油

鍋を加熱し、1/3カップの油を加え、乾燥アンチョビを2バッチで炒め、毎回3〜4分間連続的に攪拌します。

アンチョビをスロットスプーンで取り除き、ペーパータオルで水気を切ります。

それらを冷まします。いくつかを乳棒と乳鉢で乳鉢に入れ、すべてが粗挽きになるまでアンチョビを追加し続けます。

今、ペーパータオルを使用して中華鍋をきれいにします。

鍋を再び加熱し、油1タブを加えて、鍋をコーティングします。

チリフレーク、エシャロット、ニンニクを追加し、2〜3分間連続的に攪拌します。

アンチョビを加え、さらに1分間炒めます。

余分な油を吸収するために二重のペーパータオルでプレートに置き、冷まします。

安全な上部としてガラス瓶に保管してください。冷蔵庫に2週間以上保管します。

これはご飯でとてもおいしいです！

注：タイの調味料のレシピは私のサイトにあります：

//www.coffebreakblog.com/subjects/8263.asp

調味料とディップソースは、タイ料理のバックボーンです。
チリアンチョビレリッシュ（ナムプリックヘーンプラ）
干しアンチョビチリレリッシュ調味料

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