中国のスパイシー揚げタラのレシピ

• かもしれません 18, 2024

この中国のスパイシーな揚げたタラは、さらにパリパリ感を与えるために2回揚げました。その後、魚片を砕いた赤唐辛子と青ネギのスパイシーなミックスで投げます。このおいしいスパイシーなタラのレシピを試してみて、ここにある中華料理フォーラムであなたの考えを教えてください。楽しい！

ねぎ2個
ピーナッツオイル3カップ
4枚のタラの切り身
大さじ2炒め油
小さじ1/2砕いた赤唐辛子

バター：
2/3カップの小麦粉
コーンスターチ1/3カップ
ニンニク塩小さじ1
地上小さじ1/2しょうが
白コショウ小さじ1/2
卵2個
1/3カップの水

1. ネギを冷たい流水ですすぎ、ペーパータオルで乾かします。次に、グリーンの上部とベースの一番下から約1インチ切り取り、破棄します。次に、残りの茎を厚さ1/8インチ未満の小さなスライスに切り、これらのピースを脇に置きます。


2. 大きなボウルに小麦粉、コーンスターチ、ニンニク塩、生groundと白胡pepperを混ぜます。フォークを使用してすべてを一緒にかき混ぜ、完全に混合されるようにします。


3. 小さいボウルに卵を打ちます。次に、卵に水を加えて混ぜます。


4. 卵の混合物を取り、バターが形成されるまで小麦粉の混合物に攪拌しながら加えます。


5. 中華鍋または大きなノンスティックポットで、ピーナッツオイルを高温にします。


6. 油が350Fに達したら、魚の各部分をバッターにゆっくりと浸し、静かに油の中に入れます。その後、魚の部分を約3〜5分間、または黄金色になるまで調理します。中華鍋または鍋のサイズに応じて、魚をバッチで調理する必要がある場合があります。


7. それらが金茶色に変わったら、それらを油から取り除き、ペーパータオルで裏打ちされた皿の上に置きます。


8. すべての魚の部分が調理されたら、油を高く保ち、再び350Fに到達させます。


9. それが350Fに達したら、わずか1分間、すべての魚片をもう一度炒めます。次に、それらを取り外し、ペーパータオルで裏打ちされたきれいな皿の上に置きます。


10. すべての魚片をもう一度炒めたら、中華鍋からすべての油を取り除き、中華鍋を高温で加熱します。


11. 鍋が熱くなったら、炒め油を加えます。


12. 炒め油が熱いときは、ねぎと砕いた赤唐辛子を加えます。 30秒から1分、またはちょうど香りがするまで炒めます。その後、魚片を中華鍋に戻し、赤唐辛子とねぎで覆われるように静かにかき混ぜます。


13. 次に魚を取り出し、皿に載せてサーブします。これは、ご飯と野菜の炒め物と一緒に召し上がれます。 3人前を作ります。

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