簡単カルアスモーキープルドポークレシピ

• かもしれません 3, 2024

ハワイは、間違いなくアメリカの熱帯の首都であり、その美しい癒しの景色、リラックスした雰囲気、そしてあらゆる意味で完全に現実的な料理を提供しています。ハワイのカルアの定義は、あなたが基本的に人工の地下オーブンで調理していることを意味します。この伝統は今日でも存在し、豚の丸ごとがバナナとTiの葉の下の熱い溶岩炭の上で串焼きされます。今日、私たちは簡単なバージョンを作成しています。

私の家族と私は、豚肉を引っ張るのが大好きなので、私はいつもそれを準備するさまざまな方法を考えています。カルアスモーキーポークの私のバージョンは、丸ごとバナナを使用しています。バナナが茶色になり、お子様が食べるのを拒否するバナナを使用するのに最適な方法です。






Tiの葉またはバナナの葉は、ローストする前に豚肉の周りに伝統的に結び付けられます。しかし、地元の店ではチタンの葉が手に入りにくいので、バナナの方法は非常にうまく機能し、弱火で調理すると豚肉に水分と独特の風味が生まれます。

このレシピは、プルポークバーベキューサンドイッチに簡単に変えることができます。ポークを再加熱するときは、お気に入りのバーベキューソースを加え、少量のオリーブオイルを塗った丈夫なロールパンをトーストし、ポークの上に重ねて冷たくてカリカリのコールスローを加え、天国でサンドイッチを作ります！

材料

4-5 lb.骨なしポークバットロースト、脂肪のトリミング
大さじ3液体煙
大さじ2杯。海塩またはコーシャ塩
大さじ2杯。オリーブオイル
洗って皮をむいた4つの熟したバナナ
水5カップ

方法

オーブンを華氏300度に予熱します。

1.鋭利な万能ナイフを使用して、豚肉にいくつかの深いスリットを入れます（あまり多くはできません）。

2.次に、液体の煙と海塩を肉にこすり、最後にオリーブオイルでこすります。次に、バナナを豚肉の上に直接置きます。豚肉を深めのロースト鍋または大きな鍋に入れ、鍋または鍋の端に水を注ぎます。縁を密封するホイルでしっかりとカバーするか、非常にぴったり合った蓋を使用します。そのまま3時間調理します。

3.慎重に肉をまな板または大きな皿に移し、冷まします。鍋からジュースを予約します。

4. 2本のフォークで豚肉を細かく切り、脂肪の多い部分をすべて取り除きます。翌日、豚肉を細断する場合は、予約された在庫を少し追加してください。これにより、肉が冷蔵庫に置かれている間、肉がきれいに保湿されます。

スロークッカーでは、上記と同じ方法で豚肉を準備し、少なくとも8時間、または柔らかくなるまで調理します。次に、手順3と4を実行します。

クックのメモ

現在、市場にはさまざまな海塩がたくさんありますが、時にはかなり高価です。選択したフレーバーを自由に試してください。このレシピでは紅海塩がよく使用されます。ただし、豪華な海塩を見つけられない場合、または買う余裕がない場合は、ここでコーシャ塩がうまく機能します！