グルテンフリーナッツ粉クッキーのレシピ

• かもしれません 5, 2024

ほとんどの人はグルテンフリーのクッキーを必要としませんが、そうする人は安心してこれらを食べることができます。ここにはグルテンはありません！グルテンフリーと低カロリーを混同しないでください。これらのクッキーは、小麦粉の代わりに、基本的に挽いたナッツであるナッツ粉から作られており、栄養的に濃厚で脂肪が豊富です。彼らは小麦粉で作られたクッキーよりも低い炭水化物のプロファイルを持っています。 150グラムの全粒小麦粉の入った容器には、108グラムの炭水化物が含まれています。ピーカン粉には、製品150グラムに対して炭水化物20グラムが含まれています。ナッツ粉で作られたクッキーでは、ほとんどすべての炭水化物が甘味料とアドインから来ています。

このレシピでは、市販のナッツ粉やナッツミールを使用するのではなく、ピーカンナッツをトーストして自分で挽きました。私は挽くために作られた私のVitamixドライボウルを使用しました。コマーシャルよりも粗い食事を作りました。フードプロセッサも機能すると思います。クッキーがよりよく結合するのを助けるために、私は市販のアーモンドミール粉も少し使用しました。

市販の粉砂糖に含まれる白砂糖から逃れるためだけに、私も自分で粉砂糖を作りました。 Vitamixドライボウルに、白糖よりも血糖値の低い生のタービナドシュガーを入れ、粉状になるまでパルスしました。ナッツと砂糖を使って、私は一度に1杯ずつ挽き、それらが私が望んでいた一貫性になるまで続けました。

選択した台所用品が完成品を加熱する場合は、必ず密閉容器に保管する前に冷ましてください。結露の蓄積は望ましくありません。

グルテンフリーナッツ粉クッキーのレシピ

材料：

1 1/3カップのペカン粉（Vitamixドライボウルで粉に挽く前に、ペカンをトーストして冷却しました。）
アーモンドミール粉2杯（オーセンティックフードの細かく挽いた市販のミールを使用しました。）
ソフトバター大さじ4（1/2スティック）
¼カップ+スプーン2杯のタービナードパウダーシュガー（タービナードシュガーをVitamixで粉になるまで挽いた。市販の粉シュガーも使用できます。）
¼小さじ海塩
バニラエッセンス小さじ1


方法：

中くらいのボウルとスプーンを使用して、完全に混合されるまですべての材料を一緒にかき混ぜます。必要に応じて、手で混合を終了できます。生地を30分から1時間、または手にくっつかないようにできるまで冷やします。

ベーキングシートをシリコンベーキングシートまたは羊皮紙で準備します。生地を½インチのボールに丸めます。これは、シューティングゲームの大理石のサイズとほぼ同じです。フライパンの上に置きます。約1/4インチの厚さになるまでボールを平らにします。

9分間焼き、オーブンの電源を切り、2〜4分間、端が茶色になるまでオーブンに入れます。

シリコンマットを使用している場合は、それらを完全に冷却してから、気密容器に保管してください。彼らはマットからすぐに剥がれます！パーチメント紙を使用する場合は、10分間冷却してから、ラックに慎重に取り外して冷却を完了します。彼らは羊皮紙に固執する傾向があります。これらのクッキーは非常にデリケートなナッツのショートブレッドです。優しく取り扱ってください！あなたがそれらを優しく扱うことに才能があるなら、あなたは派手なゼリークッキーを作るかもしれません！


これらのCookieの名前はPecan Dandies Shortbreadが好きですが、インターネット検索には向いていません。リッチでおいしいこれらのシンプルなショートブレッドクッキーは、グルテンを一切含みません。 18個のクッキーを作成すると、それぞれに小さじ1杯の粉末タービナド砂糖が含まれます。ナッツの脂肪と繊維は、砂糖の吸収を遅らせるのに役立ちます。しかし、これらは一度にたくさん食べたい食べ物ではありません。 1つか2つはあなたのおいしいサンドイッチの食事と関係があるべきです。サンドイッチのデザートをお楽しみください！

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