ディルオイルの作り方-ハーブオイル

• かもしれません 13, 2024

ディルウィードは素晴らしいです！心地よく、たくさんの料理と相性が良く、ご飯、シチュー、ドレッシング、焼き菓子、おいしいフィンガーフードに美しい香りを添えます。それはあなたの油、水しぶき、マリネ、酢、漬物への素晴らしい追加です。

私はいつもディルの大ファンでした。私は普通の人が知っているように、ルーターからトーター、またはルーツからシードまでが大好きです。非常に多くのオプションがあり、風味のニュアンスを引き出すためにハーブと連携するさまざまな方法があります。個人的には、ディルが私のおいしい料理に提供するなだめるようなバランスが大好きです。物事をなめらかにする必要があるかどうか、鋭すぎる、土っぽい、塩辛いなど、これらのノートをまっすぐに設定するためにディルウィードを適用できることがわかりました。常に理想的な修正とは限りませんが、私の料理の多くは驚くべきものです。

カルシウム、マグネシウム、マンガン、鉄、繊維、モノテルペン、フラボノイドが豊富に含まれているため、健康上の大きなメリットがあります。彼らは体内の酸化と戦い、パセリのような発癌物質を中和し、ニンニクのような細菌の増殖と戦い、胃と神経の両方を落ち着かせ、不眠症に最適です。言うまでもなく、私はこのハーブが大好きです！

これは非常に簡単なレシピになりますが、新鮮なディルをブレンダーに投げ入れて、1分程度高いところに吹き上げるよりも少し複雑になります。

材料
1/4カップのディルウィード
エキストラバージンオリーブオイル1カップ
ディル種子小さじ1

装置
1乳鉢と乳棒
ソースパン1個
ミキサー1台

行き方
1. ディルの種をソースパンに入れ、香りが出るまで軽くトーストします。すぐに火から下ろし、乳鉢に注ぎ、粉砕します。
2. 新鮮なディルの雑草をペーストに加え、すべてを混ぜ合わせて、オイルを乳鉢に霧吹きし始めます。
3. すべてが組み込まれた後、ブレンダーにすべてをスプーンで入れて、ブレンダーの力に応じて20秒から1分間ブレンドするか、サービングコンテナに移すことができます。できました！

作り方は非常に簡単で、追加の手順を実行して乳鉢と乳棒で準備すれば、はるかに良くなります。乳鉢と乳棒でこれらの繊維を分解することについて、ブレンダーが単に競争できないものがあります。これは、ブレンダーが繊維を切り刻み、まだ風味が残っているのに対し、乳鉢と乳棒が繊維を破壊し、すべてを一緒に混合し、文字通り細胞構造から油を表現して油に放出するためです。私が自分の娘を持っているなら、乳鉢と乳棒だけを使用しますが、それは常に便利な選択ではありませんが、味は間違いなく価値があります。

提案：
新鮮なハーブを知らないようにしないでください。楽しく面白い方法で試してみてください。独自のハーブオイルとハーブオイルの組み合わせを作成して試してください。あなたがそこに行ったら、私はほとんど保証することができます...あなたは二度と戻りません！

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次回まで...

動画の説明: ハーブの活用法・保存法・レシピ (かもしれません 2024).