ペンシルベニアダッチポテトフィリング

この人気のペンシルベニアダッチレシピでは、マッシュポテトとおいしいパンの詰め合わせを完璧に焼き上げています。

約15から20人前まで。

• 10 lb.ポテト-調理およびマッシュ
• バター1カップ、分割
• 1〜1-1 / 2カップのミルク
• 卵3個、軽くたたいて
• 小さじ2塩
• 小さじ1/2コショウ
• 細かく刻んだセロリ2カップ
• 大玉ねぎ2個-みじん切り
• パセリ-いくつかの新鮮な小枝または2 T.
• 1ポンドのパンキューブまたは1つのミディアムローフ白パン-1/2 "キューブにカット

準備 -
1/2カップのバター、ミルク、軽く溶かした卵、塩とコショウをマッシュポテトに加えます。非常に大きなフライパンに1/4カップのバターを溶かします。タマネギとセロリを加え、柔らかくなるまで炒める。パセリを追加し、数分長く調理し続けます。混合物をフライパンからボウルに移します。取っておきます。フライパンにバター1/4カップを溶かします。パンキューブをフライパンに追加します。非常に軽く茶色になるまでパンキューブを炒めます。パンキューブと野菜の混合物を組み合わせます。非常に大きなボウルで、マッシュポテト/卵の混合物と野菜/パンキューブの混合物を組み合わせます。よく混ざるまでかき混ぜます。よく混ぜます。 （必要に応じて、ミルクを追加します。）混合物を2つの大きなバターを塗ったキャセロールまたはオーブンで安全なボウルに入れます。追加のバターまたはマージェリンをドットします。 375ºに予熱したオーブンで1/2時間焼きます。

ジャガイモの詰め物は、前日に準備し、冷蔵し、提供する直前に焼くことができます。フィリングが冷めたら、約15〜20分の追加のベーキング時間をとります。焼き時間中に1〜2回かき混ぜます。