イタリアのソーセージレシピとレンズ豆

• かもしれません 6, 2024

イタリアのいくつかの地域の伝統的なお正月料理。

ソーセージとレンズ豆は、元旦の料理として表示されます。それはお金を象徴しており、今日のいくつかの地域では、それらを食べることで1年間の繁栄と幸運が保証されると考えられています。

イタリアのソーセージとレンズ豆

材料

• すすぎ2カップのレンズ豆
• 水4カップ
• 辛口白ワイン2杯（または鶏肉）
• 4 Tbsオリーブオイル
• 皮をむき、種を取り、刻んだトマト2個
• さいの目に切ったパンチェッタ（またはベーコン）2枚
• ニンニク2個、みじん切り
• 胡corn12個
• 3月桂樹の葉
• 味の塩
• 4ポンドのイタリアンソーセージ
• 玉ねぎ大
• さいの目に切った大きなニンジン1個
• セロリ2本、さいの目に切った

行き方

1. レンズ豆、水、ワイン、オイル、トマト、ベーコン、ニンニク、胡pepperの半分、月桂樹の葉2個、塩を鍋に入れます。沸騰させ、熱を減らし、約1時間、またはレンズ豆が柔らかくなるまで煮込んでください。
2. ソーセージ、玉ねぎ、にんじん、セロリ、残りの胡cornと月桂樹の葉を大きな鍋に入れます。 1インチだけ覆うのに十分な水を加えます。沸騰させ、熱を減らし、30分煮込みます。液体からソーセージを取り除きます。ケーシングを取り外し、スライスにカットします。
3. レンズ豆とソーセージのスライスを提供しています。

ポーラ・ラウリタ
イタリア料理のホスト

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3クォートのブレイザーは、かなりのローストと肉と鶏肉のカットを保持するのに十分な深さです。ゆっくりと調理したり煮込んだりすると、ふたがジュースで密閉されますが、ドーム型は食べ物と熱を循環させるための余地を少し増やします。パンには2つのしっかりとリベット留めされたCool-Vハンドルがあります。忙しい料理人は、料理が終わったら均等に加熱し、手間をかけずに掃除する方法を高く評価します。市販のアルマイト処理ラインの各部品は、熱を均一に分散し、調理中のホットスポットをなくすために、厚手のアルミニウムで作られています。また、すべて金属製であるため、各鍋はオーブン内やブロイラーの下で使用できます。硬質アルマイト処理により調理面が密閉され、食物にくっつきにくく反応しなくなります。ハンドルはストーブの上で涼しく保つように設計されており、フルパンでも管理と持ち運びが簡単なほどの精度でバランスが取られています。

動画の説明: イタリアの正月料理「レンズ豆の煮込み」 (かもしれません 2024).