No Barley-Lakefront Breweryのグルテンフリービール

• かもしれません 18, 2024

折lect的なアートギャラリー、エレガントなブティック、ベガススタイルのエンターテイメント、プロのスポーツアクション、そして世界クラスのビールがある川沿いの街を楽しんでみませんか。この都市がウィスコンシン州ミルウォーキーだと言ったら、驚くでしょうか？

ミルウォーキーは、アメリカ全土の都市で経験している更新の爆発的なルネサンスの一部であり、誇りの中心部全体で数十億ドルを商業地域の活性化に注ぎ込んでいます。ビジョンを持った起業家は、この地元のルネッサンスに刺激を受けています。

レイクフロントブルワリー1987年にラスとジムクリシュによって設立されたこのようなミルウォーキーベースのビジョンの代表的な例です。設立年の間に、Lakefrontは60バレルのビールを生産し、いくつかの地元のパブに行きました。この魔法の塵の小片は、1年に6,000バレル以上の手作りのビールを、従来のスタイル、ドイツスタイル、ベルギースタイルから印象的なスタイルまで醸造する企業に発展しました。 100％オーガニック認定、そして最近では ニューグリスト、 a セリアックビール 糖蜜で育てられたソルガムとグルテンフリー酵母から醸造された。

ニューグリスト 最初です "公式" 技術的には呼ばれないが、米国ではグルテンフリーのビール "無グルテンの" 「グルテンフリー」ステータスを主張するすべての製品について、確立された政府ガイドラインが決定されるまで。暫定的に、これ セリアックセーフビール 呼び出すことができます 「大麦なし」 また、大麦、小麦、ライ麦、オート麦、スペルト小麦、カムート、ライコムギなどの一般的な醸造用穀物に含まれるタンパク質であるグルテンに不耐性であるため、制限された食事で生活する必要がある人には歓迎の製品です。

カルマは、レイクフロントがセリアック向けの大麦を含まないビールの製造に役割を果たした可能性があります。の導入により オーガニックESB、Lakefrontは、米国で化学物質やGMOを含まない製品を管理する国の強制力のある法律のセットであるNational Organic Programの厳格なガイドラインに従って、すでに認定オーガニック醸造者としての地位を確立していた。

ミルウォーキーで個人的および専門的なビジネスをする一方で、ヒューストンの医師は レイクフロントブルワリー 地元の文献で、この地ビール醸造所がオーガニック醸造の認証を取得したことに感銘を受けました。彼はクリシュ兄弟に電話をかけ、グルテンフリーのビールを自分自身と、制限された食事の制約の下で生活している全国の何千人ものセリアック人のために作り、選択した飲料を楽しむことができないように求めました。

運がよければ、医師のneは大学時代に所有者ラスクリシュの過去のルームメイトであり、医師と醸造者の間に暗黙の絆を築きました。翌週、女性はグルテンフリーのビールを作ったかどうかを尋ねた。議題が設定されました。後戻りはありませんでした。

アルコールとタバコの税と貿易局（以前のBATF）ガイドラインによると、政府機関はビールの大麦を含まないスタイルを承認していませんでした。法律によれば、ビールと見なされるには、25％の麦芽大麦でビールを醸造する必要がありました。 Lakefront Breweryはプロセスの声明を作成し、局に請願し、委員会の迷路で請願書を処理し、わずか3か月で大麦を含まないビールの公式承認を受けました。

2つのバッチを抽出した後 ニューグリストオオムギビール、Lakefrontは地元のCeliac Groupに新しいビールを提供し、Celiac Groupは外観、香り、風味、口当たり、全体的な印象について新しいレシピを熱心に評価しました。わずかな調整に関するいくつかの推奨事項が続き、新しい泡は配布の準備ができていました。

ニューグリスト 真珠のような雪のような白のキャップを持つ淡い黄金色の宝石のように見えます。ミントと湿った干し草の軽いホップのアロマが嗅覚を呼び覚まし、サキを連想させる複雑なソルガムの風味が舌の上で輝きます。ミディアムの口当たりはすっきりと仕上げ、強い爽快感を残します。

の製品ライン レイクフロントブルワリー 確立された流通システムの一部であり、 ニューグリスト 同じ配給ラインを通じて配給され、セリアック人に多種多様な商業チャネルを通じてこの新しいビールへのアクセスを提供します。

Lakefront Breweryは、市内で最も熱狂的な醸造所ツアーとともに、14の受賞歴のある特製ビールの優れた製品ラインを確立しています。 ガマエール ビールは、大麦、水、酵母、ホップの4つの成分から作られなければならないことを宣言した1516年のドイツ純度法Reinheitsgebotに従って醸造された、ラインへの最新の追加品です。

ホリデースパイスラガービール 例外的な特製ビールで、蜂蜜、オレンジ、エキゾチックなスパイスの舌を刺激するおやつで、モルト色の背景と軽いホップの風味があります。 www.lakefrontbrewery.comで特別なスタイルを発見してください。

乾杯！

グルテンフリーのライフスタイルに関する書籍については、表示：グルテンフリーの書籍リスト