ペストミネストローネスープレシピ

• 四月 27, 2024

ミネストローネ、文字通り 大きなスープ、快適な食事が必要な場合は常に準備しておくと良いでしょう。新鮮なペストを使用したこのミネストローネレシピは、素晴らしい一品であり、温かいものや冷やしたものを提供できます。ミネストローネのボウルにパスタまたは米（または全粒粉パンのスライス）といくつかのすりおろしたパルメザンチーズを加えると、美味しく栄養価の高い食事ができます。

通常、新鮮なイタリアのペストの材料には松の実も含まれますが。の観点で考える シンプル、高速、それにもかかわらずおいしい、 そして、この特定のレシピのためだけに、私はそれを作りませんでした。すべての純粋な仲間のイタリア人に私の謝罪！

成分と指示（4回分）：

•1カップ/ 225グラムの小さなサイズのパスタ
•4オンス/ほうれん草110グラム
•4オンス/ 110グラムのフダンソウ
•4オンス/ 110グラムのズッキーニ
•4オンス/ 110グラムキャベツ
•4オンス/ 110グラムの調理済みピント豆
•8オンス/ 225グラムの新鮮なエンドウ豆
•2つの中型ジャガイモ
•缶詰のトマト1カップ、水切りし、刻みます。
•セロリ1本
•大きなニンジン1個
•中玉ねぎ1個
•ニンニク1片
•パセリのみじん切り大さじ1
• 塩
•大さじ4エキストラバージンオリーブオイル

ペストの材料:

•新鮮なバジルの葉20枚
•ニンニク1片
•エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
•すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
•塩小さじ1/4

1. ミネストローネを準備します。 玉ねぎのみじん切り、ニンニク、パセリ、セロリを混ぜて作ります。
2.玉ねぎが金色になるまで、大さじ4杯のエキストラバージンオリーブオイルを鍋に入れて弱火で炒める。取っておきます。
3.すべての野菜をきれいに洗って、スライスして、中くらいの大きさに切ります。ジャガイモの皮をむきますが、切ってはいけません。
4.すべての野菜、ソテーミックス、エンドウ豆を水が豊富な大きな鍋に入れます。大さじ1と1/2の塩を加えて沸騰させ、約1時間中火で調理します。
5.一方、ポテトが柔らかくなったら、スロットスプーンでそれらを取り出し、水切りし、フォークでマッシュし、ポットに戻します。
6. 1時間後、豆を追加し、さらに15分間調理します。最後に、パスタを追加し、完了するまで調理します。

7. ペストを準備します。 フードプロセッサーで、バジル、ニンニク、塩、油を入れます。数回パルスし、ミックスがクリーミーで滑らかになるまで処理します。小さなボウルに移し、すりおろしたパルメザンチーズを入れます。
8.ミネストローネの準備ができたら、新鮮なペストをかき混ぜます。スープをターリーンに移し、追加のパルミジャーノチーズをテーブルに持ってきます。

ブオンの食欲！

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