スロークッカーでのクリスマスプディングのレシピ

かもしれません 10, 2024

英国でクリスマスを祝うのは、クリスマスディナーのフィナーレとして、しっとりとしたおいしいクリスマスプリンを出さずには考えられないでしょう。クリスマスプディングに関しては、大騒ぎはどういうことなのかといつも疑問に思っていました。クリスマスホリデーシーズン中にロンドンの主要な食料品店の棚やエンドキャップが並んでいるので、最近、訪問して家に持ち帰ってみてください私が購入したプリンのほとんどは、暗くて湿っていました。ほとんどの場合、レーズン、サルタナ（ゴールデンレーズン）、スグリ、砂糖漬けの皮が含まれています。多くの人は非常に騒がしかった。

これらの店で買ったプリンは、伝統的なクリスマスプディングがどのように味わうべきかというアイデアを私に与えてくれましたが、私にとっては特別なものではありませんでした。店で買ったものは自家製ほど良くないことをよく知っているので、キッチンでプリンを作る仕事に取り掛かりました。スロークッカーでプリンを蒸すことはほとんど労力を要せず、結果は実際に伝統的な方法で蒸したものよりも湿っていることを学びました。また、自家製のクリスマスプディングがしっとりしていておいしいことも知りました。

次のクリスマスプディングレシピは、イギリスのフードマガジンや英語の料理本から集めたいくつかのレシピの最良の部分を取り入れており、クリスマスディナーのデザートの1つとして提供します。砂糖漬けの皮を省略することを選択しましたが、ハーフカップを追加して、レーズンまたはスグリをハーフカップ減らすことができます。混合スパイスが見つからない場合は、小さじ2杯のシナモン、小さじ1杯の挽いたオールスパイス、1杯の小さじ1杯の挽いたクローブ、1杯の小さじ1杯の挽いたショウガ、1杯の新鮮な挽いたナツメグを混ぜます。

私の家族は、バードカスタード（アメリカのほとんどの主要食料品店のゼラチン通路で利用できるイギリスのスタンド）で最高のサービスを楽しみましたが、ハードソースも良い選択肢であり、ホイップクリームもお勧めです。

このプリンは先に作ってしっかりと包むことができます（お好みでブランデーに浸したチーズクロスで。イギリスのCoffeBreakBlog読者によると、プリンは提供の6週間前に作り、ワックス紙に包んでホイルで包み、再加熱するには、1時間以上蒸す必要がありますが、ひとつまみの場合は電子レンジで加熱できます。

スロークッカーの伝統的な英国のクリスマスプディング

16食分

オレンジ1個
黒砂糖1/2カップ
卵3個
1カップギネス

小麦粉1 1/4カップ
小さじ1/2
小さじ1杯のミックススパイス
すりおろしたナツメグ小さじ1/2
1 3/4カップの古いパン粉
大きな調理用リンゴ1個（約8オンス）皮をむき、芯を取り、細かく刻んだ
6オンスの細断スエット
アーモンドを細かく刻んだ1/2カップ
ゴールデンレーズン1カップ
1 3/4カップスグリ
レーズン2カップ

2つのスロークッカーの底に受け皿を逆さまに置きます。

ノンスティックスプレーで、6カップのプリン盆地またはセラミックボウル（または標準の8カッププリン盆地1つとクォーツセラミックボウル1つ）を2つスプレーします。洗面器またはボウルの底のサイズに羊皮紙を切ります。取っておきます。

オレンジの皮を大きなミキシングボウルにすり込みます。オレンジを計量カップに絞り、さらに水を加えて1/2カップにします。

ブラウンシュガー、卵、ギネスとともにジュースをミキシングボウルに注ぐ。よく混ぜます。

小麦粉、塩、ミックススパイス、ナツメグ、リンゴ、スエット、アーモンドを加えます。

よく混ぜられるまで混ぜ、黄金のレーズン、スグリ、レーズンを入れます。

準備された2つの洗面器またはボウルの間でバッターを分けて、それらを2 / 3-3 / 4いっぱいにします。

羊皮紙をプリンの上に直接置きます。

両方の金型をホイルでしっかりと覆い、プリンの盆の蓋で覆います。ボウルを使用する場合は、2層のホイルを使用します。

各プリンをスロークッカーに入れます。約4インチの最も熱い水道水をスロークッカーに注ぎ、ふたをして、5〜7時間加熱します。

スロークッカーからプリンを取り出し、ラップを外し、サービングプレートの上に裏返します。

温かいカスタードまたはハードソースを添えてください。

注：前もって作る場合、プリンをブランデーに浸したチーズクロスで包んでからホイルし、1週間ほど暗所に保管します。加熱するには、プリンを型に戻し、ホイルで覆い、上記のようにスロークッカーに入れます。彼らは加熱するのに約1時間しか必要ありません。または、プリンを電子レンジで加熱することもできます。ラップで覆い、30秒から1分加熱します。さらに時間が必要な場合は、30秒間隔で再加熱します。プリンが乾燥するので、加熱しすぎないでください。

バリエーション：約4 3/4カップのドライフルーツが必要です。レシピ内の果物の一部を減らし、ミックスピールまたは他のお気に入りのドライフルーツに置き換えることができます。

一食当たりの量
カロリー399脂肪からのカロリー130
総カロリーのパーセント：脂肪33％タンパク質6％炭水化物。 60％

一食当たりの栄養素量
総脂肪14 g
飽和脂肪6 g
コレステロール48 mg
ナトリウム173 mg
総炭水化物60 g
食物繊維1 g
砂糖0 g
タンパク質6 g

ビタミンA 2％ビタミンC 11％カルシウム0％鉄11％