カルア豚のレシピ2つの方法

• かもしれません 17, 2024

サマーギャザリングはいつも楽しいもので、誰もが本当に楽しんでいるのはハワイアンルアウです。もちろん、「必須」のメインイベントは カルアピッグ （これは調理方法を指し、スペルが異なるリキュールではありません）。私たちのほとんどはスペースがないか、裏庭に巨大なピットを掘って豚全体をローストしたくありません。豚肉の肩を1つか2つローストする方が実用的です。本物のハワイアンカルアピッグは非常に塩辛いので、焙煎する前にバナナの葉やTiの葉に包まれています。バナナの葉はアジアの食料品店で容易に入手でき、通常冷凍されています。家庭でこのしっとりとしたおいしい肉を作る簡単な方法が2つあります：喫煙者（私たちのお気に入り）またはスロークッカーです。どちらも美味しく、調理する前にゆっくりと調理するのに10〜15分かかります。


カルア・ピッグには、風味豊かなジュースで調理されたキャベツの塊がよく添えられます。他の典型的なルアウメニューには、マカロニサラダ（ネイティブハワイ人がサラダにマカロニとポテトを混ぜたもの）、ロミロミサーモン、チキンロングライス、タロロール、ポイ、たくさんの新鮮なフルーツ、テリヤキなどのハワイのチキン料理が含まれますチキンまたはフリフリチキン。デザートには、ココナッツミルク、パイナップル、ココナッツケーキ、またはトロピカルフルーツのタルトで作られたプリン、ハウピアが含まれます。大勢の人がいる場合は、メニュー項目をいくつか用意してくれるゲストを割り当てて、簡単に利用できるようにします。レイ、ハワイの花、そしてもちろん、新鮮なパイナップルをくりぬいてトロピカルフルーツを詰めます。

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mo製カルア豚

12食分

1 5〜8ポンドの豚の肩または尻
大さじ2石の岩塩（できればハワイアン-風味が異なります）
10枚の葉、または冷凍バナナの葉

1. 製造元の指示に従って電気または炭の喫煙者を準備し、ウォーターパンを満たし、ウッドチップパンにお気に入りのウッドチップを入れます。
2. 喫煙者を200ºに予熱します。
3. ローストのいくつかの場所で1 1/2インチのスリットを切り、塩を中に押し込む。ロースト全体に残っている塩をこする。








4. 豚肉をTiまたはバナナの葉で包み、ひもで結びます。








5. ローストを浅い金属鍋に移し、喫煙者に置きます。
6. 5-8時間柔らかくなるまでローストを吸わせます。

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スロークッカーカルアピッグ

12食分

1 5〜8ポンドのポークショルダーまたはポークバット
大さじ2石の岩塩（できればハワイアン-風味が異なります）
リキッドスモーク大さじ4
大きなバナナの葉1本

キャベツ1個、1インチの正方形にカット

1. 豚肉の周りに1 1/2インチのスリットを切り、表面を塩でこする。
2. 液体の煙ですべての面を磨きます。
3. バナナの葉で豚肉を包み、ひもで結びます。
4. 4〜6クォートのスロークッカーに入れて、低8〜10時間（高4〜5時間）または豚肉が柔らかくなるまで調理します。
5. スロークッカーから豚肉を取り除きます。ジュースを流し出し、冷凍庫に入れます。ジュースの上部で脂肪が固まったら、それを取り除いて捨てます。
6. キャベツをスロークッカーの底に置きます。ローストからジュースを注ぎます。
7. ふたをして2〜3時間調理する。最後の1時間の間に再加熱するためにローストを追加します。
8. 提供するには、肉を細断し、キャベツとともに提供します。

一食当たりの量
カロリー299脂肪からのカロリー171
総カロリーのパーセント：脂肪57％タンパク質43％炭水化物。 0％

一食当たりの栄養素量
総脂肪19 g
飽和脂肪7 g
コレステロール113 mg
ナトリウム1279 mg
総炭水化物0 g
食物繊維0 g
砂糖0 g
タンパク質32 g

ビタミンA 0％ビタミンC 2％カルシウム0％鉄12％

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