レストランスタイルシンガポールストリートヌードルレシピ

• かもしれません 2, 2024

これらのおいしいシンガポール麺は、PFチャンの有名なビストロで見られるものと似ています。彼らは素晴らしくスパイシーで、驚くべきテクスチャーを持っています。このレシピで使用される麺は、調理を必要としない細い米麺です。彼らは単に温水に浸され、その後、彼らはどんな皿にも組み込む準備ができています。この素晴らしいレシピを試してみて、あなたが中国の食品フォーラムで考えていることを教えてください。

16オンスの細いライススティックヌードル
ダークゴマ油大さじ1½
キャノーラ油大さじ4
8オンスの前調理済み冷凍エビ
8オンスの骨なし皮なし鶏の胸肉
塩小さじ1/8
にんにく1片
さいの目に切ったプラムトマト2個
ねぎ6個
5つの新鮮なコリアンダーの茎
1½カップのコールスローミックス
ごま油小さじ1
玉ねぎ1/3カップ

ソース
白酢大さじ2
¼カップカレーパウダー
ウコン大さじ1
¼カップケチャップ
ライトカップ醤油1カップ
マッシュルームオイスターソース1カップ
シラチャソース大さじ1½

1. 麺をお湯に15分ほど柔らかくなるまで浸します。次に、ザルに水切りし、ボウルに入れて、ゴマ油と大さじ1杯のキャノーラ油で投げます。次に、それらを脇に置きます。


2. 麺がしみこんでいる間、ソースを準備します。大きなボウルに酢、カレー、ウコンを混ぜて濃厚なペーストにします。


3. 次に、ケチャップ、醤油、オイスターソース、シラチャソースを加えます。すべてを完全に混ぜ合わせ、ソースを脇に置きます。


4. エビを温水に約10分間浸して解凍します。次に、それらを完全に排出し、脇に置きます。


5. 鶏肉から脂肪を取り除き、薄いインチの長いストリップにスライスします。これらのストリップに塩を軽く振りかけ、脇に置きます。


6. ニンニクをナイフの側面で軽くつぶし、皮をむき、細かく刻んでから脇に置きます。


7. トマトをすすぎ、乾燥させ、1/4インチの小片に切り刻み、脇に置きます。


8. ネギを冷水ですすぎ、ペーパータオルで乾かします。白い球根を切り取り、茎の上部から約1インチ離します。次に、残りの茎を対角線上の¼インチの小片に切り分け、脇に置きます。


9. コリアンダーを冷水ですすぎ、完全に乾かします。次に、茎を集めて小さな断片に切り刻み、脇に置きます。


10. 大きなノンスティックポットまたは中華鍋を加熱します。残りのキャノーラ油を大さじ1杯加えます。油が温まったら、にんにくを加えて1分間炒めます。その後、鶏肉を加えて、約3分間、または調理されるまで炒めます。中華鍋から取り出して脇に置きます。


11. 拭かないで、中華鍋をストーブに戻し、高温に加熱します。キャノーラ油の残りの大さじ2を追加します。オイルが熱くなったら、コールスロー混合物を加えて、約2分間または少し柔らかくなるまで炒めます。


12. その後、鶏肉を中華鍋に戻し、エビ、麺、トマト、ソースの混合物を加えます。約3分間、または加熱されるまですべてを炒めます。


13. 麺を火から下ろし、ネギとコリアンダーを加えます。それらを完全に混ぜてから、麺を4つのボウルに分けます。ボウルに揚げた玉ねぎを乗せて盛り付けます。 4人前になります。

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