スペキュロス、スプレッド、スパイスミックスレシピ

• かもしれません 6, 2024

それはの甘いスパイシーな風味を持っているスプレッドです スペキュロス もともと12月5日のみに作られたオランダとベルギーのスパイスキャラメルクッキー セントニコラス お祝い、そしてピーナッツバターのクリーミーな一貫性を持っています。 2008年にベルギー全国のレシピ大会で優勝した後、 スペキュロスペースト すべてのスーパーマーケットや多くの家庭で見られるように、すぐにヨーロッパ人とドイツ人のお気に入りになりました。

多くの場合、果物のディップとして使用され、「いつでも」スナックや ランチボックス、マフィンまたはすべての種類の焼き菓子、ケーキやクッキーのフロスティング、トリュフのチョコレートのミックス、アイスクリームの上の温かいソース、そしてチーズケーキと焼きりんごがドイツで人気があり、ベースとレイヤーとしてチーズケーキと焼きりんごの詰め物。 Speculoosスプレッドは比較的最近発明されたばかりであるため、新しいアイデアがまだ発見されています。ここで、自分で新しいプロジェクトを試してみてください。

この自家製バージョンは、実際には「ライト」とは言えませんが、味が良く、偽の脂肪や不自然な添加物はありません。



レシピスペキュロスペースト

材料：

Speculoos、キャラメルクッキー、25クッキー
バニラシュガー大さじ1、または小さじ1/2の本物のバニラエッセンスを含むソフトブラウンシュガー
1/4カップのココナッツオイル、またはそれが良質の中立植物油を見つけることが困難である場合：大豆、ヒマワリ、キャノーラおよび/またはヤシ
シナモン小さじ1/2（最初のバッチを作った後、これを省くか、量を増やすこともできます）
エキストラキャノーラオイル

方法：

クッキーを上質な食事に挽くか、サクサクしたスプレッドを好む場合は、パンくずの一貫性を保ちます。
ココナッツオイルをゆっくりと温め、他のオイルが溶け始めるまで、または室温を少し上回るまで温めます。
材料が完全に結合するまで混合し、好みのコンシステンシーになるまで余分なキャノーラ油でクッキーと油の比率を調整します。
スプレッドが油っぽい/荒れていると思う場合は、1つまたは2つの追加のSpeculoosから食事を追加します。
完成したスプレッドは、ピーナッツバターのように見え、濃厚な質感とナッツ色をしています。

ココナッツオイルを使用した場合、冷蔵庫に保管されている間にスプレッドが固まるため、提供する前に少なくとも30分は取り出す必要がありますが、他のオイルではこれは不要です.


SpeculoosまたはBiscoffが見つかりませんか？これは非常にシンプルで迅速なベルギーのレシピで、通常の24時間の待ち時間なしで、本物ではないが人気があり、このスプレッドでうまく機能するキャラメルクッキー用です。ちなみにそれはベルギーのクッキーですが、ビスコフという名前は「コーヒー用ビスケット」の短い形式として発明されました。


Speculoos、スパイスキャラメルクッキーレシピ

材料

小麦粉1カップ
1カップの小麦粉を育てる
シナモン大さじ2
挽いたナツメグ小さじ1
クローブ小さじ1/2
バター1カップ
0.85カップソフトブラウンシュガー

方法

小麦粉とスパイスをふるいにかける
バターと砂糖をクリーム状にする
ふるいにかけた混合物をバターと砂糖に加え、柔らかい生地に混ぜます
時間に余裕がある場合は、生地を冷蔵庫に入れて「熟成」させます
ラップの間に広げて、スプレッドに使用する場合はプレーンな長方形にカットし、そうでない場合は所望の形状にカットする

摂氏180度、華氏356度で焼く
クッキーが黄金色になるまで15〜20分間

より本格的なSpeculaasのフレーバーは、気密ジャーに入れてスパイスの代替として使用できる既製のスパイスミックスです。 レシピで。


オランダとドイツのスペキュラ用のレディスパイスミックス.......... オランダ風車のクッキー

大さじ6挽いたシナモン
ナツメグ大さじ2
アニスの大さじ1杯
クローブ大さじ2
大さじ1挽いた白胡pepper
大さじ1コリアンダーの種子
大さじ1杯のカルダモン

すべてのスパイスを完全に組み合わせます。

大さじ1のスパイスミックスを小麦粉4カップに使用します

E喜び Y私たちのY私たちの....... Speculoospasta-スペキュロススプレッド

イラスト：オランダのFotoosVanRobinによるSpeculaasのスパイス、ウィキペディアの礼儀、SpeculaasベースのブルーベリーチーズケーキとSpeculaaspastaレイヤーのGoogle画像提供