ビーガンスパイスキャロットスープのレシピ

• かもしれません 4, 2024

ベビーニンジンの5ポンドの袋を買うために私が何を持っているのかわかりませんが、私は心を失いそれらを買いました！そのようなことをしたことがありますか？私の最も創造的なアイデアのいくつかは、質素で、私が豊富に持っているものを無駄にしないという必要性から来ていることを発見しました...ニンジンのように。だから、私はパントリー、冷蔵庫、そしてスパイスのキャビネットをいじくり回し始め、ニンジンと一緒に使える他の材料を見つけました。疑わしいときは、サンドイッチに合うスープを作ります。

この特定のエキゾチックなスープは、インド料理やメキシコ料理で使用されるスパイスに根ざした、その快活さを持っています。暖かくまたは冷やして食べるトスタダ、ファラフェル、フムス、またはパコラサンドイッチに最適です。おいしい植物ベースのサンドイッチを食べることができるとき、誰が肉を必要としますか？


材料：

水1カップ
ココナッツオイル大さじ3
ベビーニンジンの皮をむいた4カップ
セロリの5本のリブを2インチに切り刻んだ
8個にカットされた黄色またはオレンジ色のピーマン1個
粗く刻んだ大きな黄色の玉ねぎ1個
クラウセンのコーシャディルピクルスジュース¼カップ
ジャックのスペシャルサルサ½カップ（お好みの新鮮なサルサを代用できます。）
1½スプーンのPenzeyのスウィートカレーパウダー（カレーパウダーの代わりにご自由にお使いください）
オールドベイ調味料小さじ1½
ガラムマサラ小さじ1½
Lawry's Seasoned Salt小さじ1
小さじ1杯のアンチョチリペッパー（オプションですが、スパイシーキックが好きな場合は非常に美味しいです！）
2½カップのアーモンドブリーズアーモンドミルク（私は無糖バニラ味を使用しました。）


方法：

重いオランダのオーブンに水を注ぎます。ココナッツオイル、ニンジン、セロリ、ピーマン、タマネギを加えます。鍋に蓋をして、ほぼすべての水が吸収されるまで中火で調理します。これには約30分かかり、鍋には¼カップ未満の水しか残っていませんでした。野菜はフォークで簡単に刺すことができるはずです。野菜をフードプロセッサーに注意深くスプーンで入れます。 （フードプロセッサがない場合は、ブレンダーを使用できます。私のフードプロセッサは大きく、レシピ全体を一度に保持します。スープをバッチで処理する必要がある場合でも大丈夫です。温かい食品を非常に慎重に処理してください。これは、キッチンに小さな子供がいる時間ではありません！）

必要に応じて、ピクルスジュース、サルサ、カレーパウダー、オールドベイ、ガラムマサラ、味付けした塩、チリパウダーをフードプロセッサーに追加します。アーモンドミルク1カップを追加します。スープがブレンドされるまで処理します。アーモンドミルクの残りをゆっくり加えます。ビーガンスパイスキャロットスープを、希望の滑らかさになるまで処理します。私はテクスチャーが少し粗いのが好きです。


肉のない月曜日にぴったりのこのビーガンスパイスニンジンスープレシピは、寒い冬の夜や暑い夏の日に多目的に使えるスープです。複雑な風味、充実した栄養、そして味tasteと目をお楽しみいただけます。このスープは非常に多くのレベルで満足します。どうすればもっと良くなるのでしょうか？まあ、それも簡単です！

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