雑草-庭の害虫だけではない！-パートII

• かもしれません 19, 2024

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レッドクローバー：マグネシウム、カルシウム、銅のミネラルが豊富。ビタミンA、C、F、B複合体、P、ミネラル、セレン、コバルト、ニッケル、マンガン、ナトリウム、スズも含まれています。花を使用してください。

羊スイバ：ミネラル、カルシウム、リン、鉄分が多い

羊飼いの財布：タンパク質、ミネラル、カルシウム、リン、鉄、カリウムが多く、ビタミンAとCが含まれています。葉を使用します。

バイオレット：ビタミンCとAが多く、ミネラルの鉄とカルシウム

カタバミ：ビタミンAが多い。葉を使用する。

イエロードック：鉄分が多い。リン、ビタミンA、C、およびカルシウムが含まれています。
ルートを使用します。

これは決して完全なリストではありません。あなたの庭の雑草がどんなものを提供しているのかを調べるために、インターネットまたは図書館で楽しい研究をすることを勧めます。オンラインの雑草情報の良い情報源はwww.wildfoodforagers.comであり、強く推奨されるリソースブックは 近所のフォージャー ロバート・ヘンダーソン。

雑草を栄養的に使用する多くの素晴らしい方法があります。あなたが始めるためにいくつかを詳しく説明します！ここで注意すべき重要なことは、収穫している雑草に農薬や他の合成化学物質がないことを確認することの重要性です。これは、完全に有機的にガーデニングを行うことの追加の利点です。化学物質が食品に混入することを心配する必要はありません。

お茶：お茶を作ることは、植物の栄養素を放出する最も簡単で効果的な方法の1つです。ほとんどのビタミンとミネラルはお湯に溶ける（吸収する）ので、植物を浸すと、本質的に自分用の液体マルチビタミンを作成します。目安として、新鮮な植物素材の大さじ1杯または乾燥植物素材の小さじ2杯に8オンス（1カップ）の熱湯を注ぐことをお勧めします。お茶の上にキャップ（小さな受け皿でできます）を置いて、栄養分が大気中に蒸発しないようにすることが重要です。少なくとも15分間、このようにお茶を急にすると、栄養素の最大量が確実に水に引き落とされます。その後、あなたが好きなら楽しんでください！上記のハーブはどれも素敵なお茶になります。私のお気に入りはアカツメクサです。

サラダ：上記の植物のほとんどは、非常に美味しくて栄養価の高いサラダグリーンになります。特に、木スイバの葉と花、子羊の葉、赤クローバーの花、紫の花、タンポポの花と葉、スベリヒユの葉、ハコベの花と葉は非常においしいですし、場合によってはサラダに色のスパイスを追加することもできます。これらの雑草の葉は、成熟して苦くなる前に春の早い時期に収穫するのが最適です。庭の残りの部分と同じようにこれらの雑草を減らす習慣を身につければ、あなたは独自のバージョンの「エキゾチックな」サラダグリーンを夏まで十分に持ち、これらの植物が種に行かないようにする追加の利点があります（そしてあなたの庭全体を引き継ぐことを決定する！）。

動画の説明: 長くなったメヒシバを抜く／古民家整備／向山海辺の家 VLOG #50 (かもしれません 2024).