ヤードラブスタウト-ベルベット魚雷

• かもしれません 5, 2024

ビートルズが歌ったとき あなたが必要なものは愛です、 彼らはヤード・ラブ・スタウトについて予感を持っていたに違いありません。口の中で非常に柔らかくクリーミー、それは ベルベット魚雷、 オイスタースタウトスタイルの究極の例。ビールハンターマイケルジャクソンは、このスタイルを「グラスに入れた媚薬」と呼びました。カキが実際の媚薬であるかどうかは誰にもわかりませんが、カキが人間の欲望を燃やす力があると考えるのは楽しいです。

オイスタースタウトの起源は、イギリスのパブにまでさかのぼることができます。ここでは、暗いポーターが居酒屋の王様でした。カキは、ピーナッツが今日のパブにあるのと同じくらい、公共の家に一般的であり、ポーターによく合いました。醸造所はしばしば1つの居酒屋のみを提供し、一部は平均よりも強くて暗いポーターの醸造を始めました。

これらのスタウトはあらゆる種類の甲殻類の壮大な伴奏でしたが、カキが豊富に収穫されている間、スタウトは広告で大きな請求を得ました。ギネスは、「カキが貝殻から出てくるようにする」などのスローガンに耳を傾けました。カキは煮沸には使用されませんでしたが、醸造者はそれを挑戦と見なしました。

彼らは、貝自体の天然炭酸カルシウムからスタイルに与えられた柔らかさを利用しながら、カキ殻をろ過剤として使用し始めました。 1929年までに、ニュージーランドのキーウィは、実際のカキを頑丈に使用し始め、約10年後に仲間の英国人がそれに続きました。彼らは、この肉の多い添加が醸造物に爽快感を与え、モルトの全体的な苦味を高めることを発見しました。

ヤーズラブスタウトは、ローストした大麦とチョコレートモルト、ケトルのカキとともに醸造されます。味わいには、リッチなチョコレートとローストしたパンのような食感があり、舌全体にサテンのように浮かぶ完全な口当たりになります。ドラフトでのみ利用可能で、ニトロでマッサージされるという追加の特典があり、さらに豊かな強度を与えます。 5.5％のABVで、ラブスタウトはセッション可能であるため、終夜の社交性への刺激となりやすい。

カキや貝類との調和が取れていることに加えて、その風味はチーズのケサディーヤ、または舌を覆う傾向がある柔らかいチーズとよく混ざります。スタウトの乾燥は口蓋をこすり、一口一杯心地よい経験をします。また、風味豊かな料理や、スタイルの自然な苦味を少し味わう必要がある甘いデザートともうまく調和します。

ヤードラブスタウトを提供している地域にいない場合は、地元のパブのスタウトで独自の検索を行うことができます。メリーランド州フレデリックのフライングドッグブリュワリーは、ローストモルト、コーヒー、クリームのやや硬めのファンデーションにパールネックレスを紹介しています。また、サンフランシスコの21修正条項からオイスターポイントスタウトを探します。デラウェア州ベアのスチュワーツブリューイングカンパニーのオイスタースタウト。イギリスのブロードステアーズにあるラムズゲート醸造所のブラックパールオイスタースタウト。

常に現状に挑戦する冒険的なタイプのために、あなたはブラックベルベットを作りたいかもしれません。チューリップグラスに等量のオイスタースタウトとドライシャンパンを加えます。シャンパンの乾燥は、しなやかなチョコレートモルトを生き生きとさせ、舌に活気を吹き込むキャラクターを与えます。

乾杯！

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