13豆グルテンフリースープ

• 四月 29, 2024

これは水着シーズンのスープです。繊維が豊富で、冷凍ですぐに温まり、サラダと一緒に美味しいランチを作ります。私はそれがそれらの余分な数ポンドを減らすのに役立つと思います-（数個以上でもいいです）同時に。乾燥豆とエンドウ豆は、繊維とタンパク質の両方の優れた供給源です。この素晴らしいレシピを気に入っていただけると思います。

13豆のスープ
8人前をもたらす

未調理の2カップ13豆
6カップの水（豆を浸すため）
肉のハムの骨またはハムのホック
大玉ねぎ1個
刻んだ大きなニンジン2個
セロリ1本、みじん切り
小さじ1杯の乾燥バジル
小さじ1杯のタイム
大さじ1 *ウスターソース
6カップの水（豆の調理用）
小さじ1の塩
コショウ小さじ1/4

行き方

豆をザルに入れ、乾燥した13個の豆を調べて、岩があるかどうかを確認し、見つかった場合は取り除きます。 13個の豆を洗い流します。豆をスープポットに入れ、それらを水で平均して少なくとも8時間はそのままにしておきます。 13個の豆を水切りしてすすぎ、パンに戻します。
さいの目に切ったハムまたはハムのホック、刻んだ野菜、バジル、タイム、ウスターシャー、2回目の水を加えます。混ぜて混ぜます。 13豆のスープ混合物を沸騰させ、中火に弱火にし、骨が柔らかくなるまで肉が柔らかくなるまで調理します。骨から肉を切り取り、ハムをスープに戻します。割り当てられた時間、または13個のスープ豆が柔らかくなり、風味が混ざるまで調理を続けます。食べる直前に塩こしょうを加えます。

13豆のスープミックスには、海軍、黒、赤、ピント、ベビーリマ豆、大きなリマ豆、*ガルバンゾ、赤レンズ豆、グレートノーザン、インゲン豆、黒豆、黄色の分割、緑の分割、レンズ豆が含まれています。これはボリュームたっぷりのカラフルな豆のスープミックスです。

*このレシピの豆は、豆粉の製造にも使用されます。これらの小麦粉は、通常の小麦粉の優れた代替品になります。ベーキングにはさまざまなプロパティがあります。ひよこ豆などのタンパク質の一部は、通常の小麦粉のタンパク質（グルテン）ストランドを模倣しています。ガーバンゾ豆は、多くの民族レシピで一般的な小麦粉です。ウスターソースに関しては、私はウィザードを使用します。これはグルテンを含まず、多次元のフレーバーが詰まっています。お気に入りのソースをチェックして、グルテンが入っていないことを確認します。

次の記事では、ナッツと豆の花について説明します。それまでは、フォーラムにアクセスして、料理を仕上げましょう。

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