ケイジャンコーンブレッドドレッシング

• かもしれません 11, 2024

ザリガニのレシピでコーンブレッドドレッシング

寛大な6人前を作ります

このおいしい焼きたてのドレッシングは、ローストダックや家禽の伝統的なサイドディッシュです。 1〜2日前にバターミルクコーンブレッドのバッチを作成します（以下のリンクを参照）。ドレッシング用に3カップを確保してください！ローストポークテンダーロインと同様に美味しいです。

パンの詰め物やドレッシングにはすべて共通点が1つあります。パン！自分でパンを焼く時間がない場合は、余裕のある最高品質のパンを常に購入してください。それは言った;ドレッシングに使用するパンは乾燥した側にある必要があるため、2日前までに焼くことができます。多くの場合、3〜4日前に休日の食事のためにパンを焼き、冷まし、冷凍バッグに入れて冷凍庫に入れます。レシピでパンを角切りにするか砕く必要がある場合は、袋詰めする前にそのステップを実行します。ドレッシングを組み立てる数時間前に、冷凍パンから立方体のパンを取り出し、バギーの内容物を大きなシートパンに注いで解凍します。解凍したら、レシピに従ってドレッシングを組み立てます。

1カップのペカン半分
エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
玉ねぎ1個、みじん切り
セロリ1カップ、みじん切り
ピーマン3/4カップ、みじん切り
1 3/4カップスライスしたキノコ（白または茶色）
1/4カップ（分割）新鮮なイタリアンパセリ、みじん切り
1/2カップのザリガニの尾の肉、殻をむいて2〜3個に切る
コーシャ塩小さじ1
白胡pepper小さじ3/4
小さじ1/2カイエンペッパー
小さじ1/2ドライマスタード
砕いたコーンブレッド3カップ
1 – 1 1/2カップのシーフードストックまたはクレームジュース
グラタン皿にグリースを塗るためのオイルまたはバター

方法
2クォートのグラタン皿に油またはバターをたっぷりと。簡単に掃除するために、まずホイルを皿に並べてからバターを塗ることができます。取っておきます。

オーブンを華氏350度に予熱します。ペカンを大きなクッキーシートに1層に広げます。ホットオーブンで10〜15分間トーストします。調理しすぎないでください！ピーカンは色が少し濃く、乾燥している必要があります。オーブンから取り出し、冷却するために取っておきます。

中火で中火でオリーブオイルを熱します。野菜とパセリの半分を加え、野菜が柔らかくなるまで炒めます。ザリガニのしっぽ、ピーカン、調味料をかき混ぜます。火を止めて、砕いたコーンブレッドを折ります。パンがどろどろにならずに完全に湿らせるのに十分なストックを追加します。準備されたキャセロール皿にスプーンで移し、上部を滑らかにします。 350°Fで20分間焼きます。刻んだパセリのみじん切りを添えて、温かいうちに出す。

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