チキンチャーハンのレシピ

• かもしれません 1, 2024

米は、中華料理の主食の1つです。現在、さまざまな種類の米が入手可能です。中国料理で使用される最も一般的な米は、白い長粒米です。このタイプの米は、ほとんどすべての食事で蒸しまたは揚げ物として提供されます。短粒米は中国料理にも使用されます。ただし、主にデザート用です。

チャーハンを作るときは、下のレシピのように、残った冷たいお米を使用するのが最善です。ご飯が残っていない場合は、チャーハンを作る1時間半前にご飯を炊いて、天板に平らに置き、冷凍庫に入れます。ただし、フリーズしないようにしてください。このおいしいチキンチャーハンのレシピを試してみて、中国料理フォーラムであなたの考えを教えてください。楽しい！

2骨なしの皮なし鶏の胸肉
白玉ねぎ1個
ニンジン4個
冷凍エンドウ豆1カップ
卵2個
ピーナッツオイル大さじ5
冷たい白い長粒米を3カップ炊いた
大さじ4
ごま油大さじ1

1. 鶏肉から脂肪をすべて取り除いてから、各胸を小さな四角に切り分けて脇に置きます。


2. タマネギの皮をむき、1/4インチの正方形に切って脇に置きます。


3. ニンジンの皮をむいてから、1/4インチの小さな正方形に切ります。それらをボウルに入れ、お湯で覆います。その後、2分間電子レンジで電子レンジで加熱します。これは、それらをパーボイルすることに匹敵します。それらを電子レンジから取り出し、ザルで徹底的に排出し、脇に置きます。


4. 冷凍エンドウ豆をボウルに入れ、お湯で覆います。それらを2分間、電子レンジで加熱します。次に、それらを完全に排出し、脇に置きます。


5. 卵をボウルに割り、スクランブルして脇に置きます。


6. ノンスティックポットを加熱するか、中華鍋を高温にします。ピーナッツオイルを大さじ1杯加えて、熱くします。熱いうちに玉ねぎを加えて1分、または柔らかくなるまで炒めます。


7. 鶏肉を加え、約8分間、または茶色になるまで炒めます。鶏肉片を約3〜4分間、両サイドに置きます。これにより、茶色になりやすくなります。液体が中華鍋の底に形成される場合、中華鍋に一度に多すぎる鶏肉があります。これが発生した場合は、バッチで調理します。


8. 鶏肉を調理したら、中華鍋から鶏肉と玉ねぎを取り除き、脇に置きます。


9. 中華鍋を一掃せずに、卵を加えて混ぜます。


10. 卵がほとんど調理されたら、ご飯と残りの大さじ4の落花生油を加えます。約2〜3分間、またはご飯が熱くなるまで炒めます。


11. にんじん、エンドウ豆、鶏肉、玉ねぎ、醤油を加えます。すべてが完全に混合されるまで、さらに2分ほど炒めます。


12. 火からご飯を取り除き、ごま油を加えます。徹底的にかき混ぜてから、サーブします。 4人前になります。

動画の説明: 美味しいチキンチャーハン 作り方 (かもしれません 2024).