中華風チキンシチューのレシピ

• かもしれません 5, 2024

暖かいシチューは、寒い冬の日に最適です。このボリュームたっぷりの中国風チキンシチューは、ニンジン、タマネギ、ジャガイモを生inger、スターアニス、醤油で味付けし、すばらしい温かい食事を作ります。

2ポンド骨なし皮なし鶏の胸肉
塩小さじ1/4
大きなニンジン2個
1つの大きなラセットポテト
小さな黄色のタマネギ1個
新鮮な生fresh 1インチ
ピーナッツオイル大さじ1
½カップ醤油
砂糖大さじ2
大さじ2少興酒
2〜3カップのビーフブイヨン
3つ星アニス
コーンスターチ大さじ3

1. 鶏肉からできるだけ多くの脂肪を取り除きます。次に、1インチから1¼インチのチャンクに切ります。鶏肉に塩を振りかけ、他の材料を準備しながら脇に置きます。


2. ニンジンの皮をむき、すすぎ、乾燥させます。次に、鶏肉と同じサイズの小片に切ります。


3. ジャガイモの皮をむき、1.5インチの塊に切って脇に置きます。


4. タマネギの皮をむき、1インチの小片にスライスします。


5. 生gの皮をむき、約6〜7枚にスライスします。


6. 次に、大きな鍋（このレシピでは、通常、ルクルセットエナメル鋳鉄の鍋を使用します）で、油を中程度の高さに加熱します。


7. 暑くなったら、玉ねぎを加えて軽く塩をし、柔らかくなるまで約1分間調理します。


8. その後、鶏肉を追加し、玉ねぎと一緒にわずかに茶色になるように、約5分。


9. 次に、生inger、醤油、砂糖、少口ワイン、スターアニスを加えます。すべてを徹底的に攪拌し、ニンジン、ポテト、ビーフブイヨンを加え、すべてが液体に浸るようにします。


10. すべてを沸騰させ、カバーして1時間煮込むか、ニンジンとポテトが柔らかくなるまで煮ます。


11. シチューが煮る間、コーンスターチを溶かすまで少し冷たい水と混ぜます。これはシチューを濃くするために使用されます。


12. ジャガイモとニンジンが柔らかくなったら、煮込みが止まるようにシチューをかき混ぜます。次に、コーンスターチの混合物を加え、シチューがわずかに濃くなるまで攪拌しながら、熱を再び高く上げます。より濃厚なコンシステンシーが必要な場合は、コーンスターチを追加するだけです。最初に少量の水と混ぜてください。


13. それがあなたの望ましい一貫性に達するとき、それは役立つ、楽しむ準備ができています。

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