レンコンのレシピ

• かもしれません 6, 2024

れんこんスープは、さまざまな適応のある伝統的な中国のスープです。このおいしいバージョンは、レンコンのスライスと赤いナツメヤシ、ゴジベリー、ピーナッツを組み合わせて驚くほど風味豊かなスープにします。このスープは、これらの寒い冬にぴったりで、体全体に非常に暖かく落ち着いた感じを与えます。

れんこんは蓮の花の茎で、美しい蓮の花を生み出します。これらの驚くべきルーツは通常、ほとんどのアジアの食料品店で見つけることができます。あざや柔らかい斑点のない硬くて軽い皮の根を選択したい場合。また、凍結切片に同様に事前にスライスして真空パックすることもあります。軽く繊細な風味と歯ごたえのある食感が特徴です。ビタミンcが多く、脂肪とカロリーが少ない。

ゴジベリーと呼ばれることが多い中国産クコは、栄養素と抗酸化物質が豊富であるため、スーパーフードとして知られています。これらの果実は通常、ほとんどの健康食品店で乾燥状態で見つけることができます。レーズンに似ており、このスープにほんの少し甘さを加えています。

チャイニーズレッドナツメまたはナツメは、このスープにもう少し甘みを加え、深みのある風味を加えます。このおいしい蓮根スープのレシピを試してみて、あなたの考えを教えてください 中華料理フォーラム。楽しい！

これらの手順のビデオを見るには、ここをクリックしてください。

冷水2カップ
酢小さじ1/2
1レンコン
4カップの中国のチキンストック（レシピはここをクリック）
7つの赤いナツメヤシ（乾燥した種なし）
大さじ1杯のゴジベリー（ウルフベリー）
醤油大さじ1/2
無塩ピーナッツ大さじ3

1. 大きなボウルに水と酢を十分に混ぜます。これは、ジャガイモやリンゴのように茶色にならないように、スライスしたレンコンを入れるために使用されます。


2. レンコンの皮をむいて、1/4インチの薄切りにします。これらのスライスを水と酢のボウルに入れ、脇に置きます。


3. 大きな鍋に、チキンストック、レッドナツメヤシ、ゴジベリー、醤油、ピーナッツを混ぜます。すべてが結合するまでかき混ぜます。


4. 次に、レンコンのスライスから水を抜き、鍋に入れます。


5. スープを高く加熱して沸騰させます。


6. 沸騰したら火を弱め、ふたをして1時間煮ます。


7. 1時間後、火から下ろしてサーブします。 3〜4人前を作ります。


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