キッチンブックレビューに来て

• 四月 27, 2024

	題名：	メアリーとヴィンセントプライスのキッチンクックブック
	著者：	メアリープライスとビンセントプライス
	公開済み：	2016年11月16日、Calla Editions
	ページ数：	224
	カバー価格：	$ 30.00ハードカバー

---

ほぼ全員が有名な俳優としてビンセントプライスに精通しており、一部の人は彼の妻が有名な衣装デザイナーであったことを知っています。しかし、プライスはエール大学で美術史の学位を取得しており、趣味はグルメ料理で、妻と歴史的なレシピをテストしました。 メアリーとヴィンセントプライスのキッチンクックブック これらのレシピをまとめたもので、食べ物の歴史的な説明です。

この本は魅力的です。というのも、それは単なる古いレシピの束ではなく、ビクトリア朝アメリカと現代アメリカのレシピと情報だからです。この本には、ビクトリア朝のキッチンの歴史的な写真、ワイン用語集、家庭のワイン作りとワインの種類、ワインの選択と保管、およびワインの基本をカバーする入門書が含まれています。レシピは、ベーキングパウダービスケットからフレンチクレープ、ドイツのパンケーキにまで及びます。ビクトリア朝のレシピには、キャラメルアイシングを施したブラウンストーンフロントチョコレートケーキ、ブラウンベティ、卵のVol-Au-Vent、クラシックなパーカーハウスロールが含まれます。 「モダンアメリカ」セクションには、クラブルイとマグロのキャセロール、すき焼き、テキサススペアリブ、コンビーフチーズバーガーがあります。

レシピは、他のすべての歴史的な料理の本にあると思われる予想されるものではなく、著者の折lect的な趣味を確実に反映しています。選択できるレシピはたくさんあり、レシピは簡潔で理解しやすい方法で書かれています。料理の写真（食べ物はほんの少ししかありません）ではなく、イラストがあり、それが本の歴史的な雰囲気を増しています。しかし、ほとんどの料理人は、自分が作る料理の写真を見ることを好みます。それが本の欠点です。昔のキッチンの写真を見るのは良いことですが、完成した料理を見る方が良いです。

メアリーとヴィンセントプライスのキッチンクックブック 特に過去のレシピを試すのが好きな料理人には、料理本ライブラリに素敵な追加を加えるでしょう。

この本のレビューコピーを提供してくれたNetGalleyに感謝します。

動画の説明: 私の正月????ハンバーグ・鍋・オレグラッセ・コスメキッチン購入品紹介〔vlog52〕 (四月 2024).