Craft Brewers Conferenceが米国のクラフトビールをサポート

• かもしれません 6, 2024

温和な気候とリラックスした態度のサンディエゴは、2012年のワールドビールカップアンドクラフトブリューワーズカンファレンスに先立って、私にとって未踏の都市でした。タウンアンドカントリーリゾート周辺で豊かに育つ繊細なバラの香りは、後部座席に座りました。新鮮なビールのマイルドな香りに。 「これは長い週末を過ごした後、仕事に戻った最初の日です」とギフトショップのレジ係は言いました。 「ビールの人々はここにいたに違いない。空中で匂いを嗅ぐことができます。」

彼女は、クラフトビール醸造所会議が最後にリゾートで開催されたときに、クラフトビールの紹介を続けました。 「女性のビールライターが私にさまざまなビールを試飲させ続けました」と彼女は言いました。 「そうではなかったでしょう？」そうではないことを認めましたが、私の仲間の一人が 「ビール」ビスタ 良いビールへの愛を広めていました。

1984年にデンバーのフェアモントホテルで開催されたクラフトブリューワーズカンファレンスは、長い道のりを歩んできました。1988年には、ブルワーズアソシエーションは、米国で100のクラフトブルワリーしか報告しませんでした。わずか8年で著しい成長を遂げました。最近の数字は驚くべき絵を描いており、2012年4月に操業中の醸造所の数が2,051に達したことを示しています。これらの醸造所のうち、2,000はクラフト醸造所、51は国内の非クラフト醸造所です。

「クラフトビール醸造所になっているのは何ですか？」クラフトビールは小さく、独立しており、伝統的です。多くのクラフト醸造所の所有者は、シンプルな自家製のキットでビールを作り始め、何とかして、趣味の科学と創造性に追いついた。スモールビジネスを構築するというビジョンは、多くの巨大なビジネスコングロマリットが近年無効にしようとしたアメリカの夢の一部です。しかし、クラフト醸造家の間では、その夢は現実の非常に大きな部分であることが証明されています。

クラフトブリューワーズカンファレンス（CBC）のオープニングセッションで、ブルワーズアソシエーションの創設者兼社長であるチャーリーパパジアンは、技術、革新、サービスに基づいて、クラフトブリューイングコミュニティにおける「継続的かつ持続的な成長の多くの機会」について話しました。効率、教育への投資。彼は、投資機会、流通ネットワークとの関係の発展、およびサプライチェーンの効率的なパイプラインの構築について話しました。 「私たちがビジネスに注ぎ込んだ肉体的および精神的な汗には価値があります」と彼は続けました。

このメッセージは、サンディエゴ市長のジェリー・サンダース市長と、議会で唯一の超党派の党員集会であるハウス・スモール・ブリューワーズ・コーカスの共同議長であるピーター・デファツィオ下院議員によってエコーされました。 「私たちの国家の問題の解決策としてビールを考えています」と、今日のクラフト醸造業者が提供する仕事の注入と経済成長について話したデファツィオは言いました。彼は、ビールの輸出が86％増加したことに注目しました。 「あなたは私たちの国際貿易赤字で私たちを助けている」と彼は強調して付け加えた。

サンダース市長は、市を運営するビジネスを合理化し、改革しました。数字によると、サンディエゴは「泡愛好家にとって日当たりの良い天国」だという。市内に10の地ビール醸造所、地域に60の地ビール醸造所があり、ビールコミュニティの成長は健全な傾向を示しています。それらのうち6つは2011年の新しいスタートでした。「これはほんの始まりに過ぎません」と彼は言った、「より多くの人々がビールについて教育されるようになる」。大量のビールをむさぼり食うことを促進するコマーシャルで育てられた人々にとって、これは少し奇妙に思えるかもしれませんが、市長は小さなクラフト醸造者への敬意を繰り返し続けました。 「あなたはビールの作り方を芸術の形に高めました」と彼は続けた。

ブリューワーズ協会は、全国のクラフトブリューワー向けの教育フォーラムとしてクラフトブリューワーズ会議を開催しています。 3日間を通して、数多くのセミナーが醸造やビールのスタイルから機器、ビジネスの開始の経済学、輸出、規制、職人のチーズとクラフトビールの組み合わせなどのトピックを扱っています。 CBCは、ビール醸造業者にビール業界の最先端を提供する製品を展示することを目的とした見本市であるBrewExpo Americaとペアになっています。

2年ごとに、ワールドビールカップが追加イベントになり、CBCが始まる2日前から審査が行われます。 2012年には、27か国の211人の審査員で構成されるエリートフィールドが集まり、チャンピオンビールを選びました。審査員の67％は米国外から来ました。ブラインドテイスティングセッションでは、95種類のビールスタイルの3,921ビールを評価しました。これらの参加者は、米国の54か国と45州の799の醸造所で醸造されました。トップビールは、CBCの終了日にワールドビアカップガラアワードバンケットでゴールド、シルバー、ブロンズアワードを授与されます。

Champion BrewerとChampion Brewmasterの賞は、最高ポイントを獲得した人にも与えられます。2012年の受賞者は次のとおりです。

スモールブルーイングカンパニー-ドイツ、ラーベール、ブラウエライマイケルプランク。ブリューマスター賞：マイケルプランク

中規模醸造会社-米国カリフォルニア州パソローブルズのファイアストンウォーカー醸造会社。ブリューマスター賞：マシュー・ブリニルソン

大規模醸造会社カテゴリー-AB InBev、ベルゴブラジルの多国籍企業。ブリューマスター賞：クラウディオフェロ

スモールブルーパブカテゴリ-アイアンヒルブリュワリー＆レストランメディア、ペンシルベニア、アメリカ。ブリューマスター賞：アイアンヒルブリュワリーチーム

大規模なブルーパブカテゴリ-ペリカンパブ＆ブリュワリー、米国オレゴン州パシフィックシティ。ブリューマスター賞：ダロンR. S.ウェルチ

ワールドビールカップは、それがサポートし、報いる多様性から、「ビールのオリンピック」としての称号にふさわしい。

乾杯！

写真は（上から）：セントルイス・ブルワリー/シュラフリー・タップ・ルームのジム・オットリーニとダン・コップマン、セントルイスのピーター・デファジオ下院議員（中央）。サンディエゴ市長ジェリー・サンダースとビアフォックス・キャロリン・スマガルスキー。チャーリー・パパジアン、醸造者協会の創設者および会長。 Brewmaster Darron Welch、オレゴン州パシフィックシティのペリカンパブの大規模なBrewpubのチャンピオンBrewmasterとして賞を受賞

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