クランベリーミンチパイのレシピ

クランベリーミンチパイ

この更新されたバージョンのミンチパイには、りんごに加えて、伝統的なバージョンのドライフルーツとスパイスがたくさんありますが、肉はありません。

• 3ポンドのベーキングリンゴ（ジョナサンやマッキントッシュなど）-皮をむき、芯を取り、刻む
• 乾燥クランベリー1カップ
• ゴールデンレーズン1カップ
• 刻んだペカン1/2カップ
• しっかりと詰められたダークブラウンシュガー1/2カップ
• 6 T.ブランデー
• 1/4カップバター
• 1/4カップのアップルサイダーまたはアップルジュース
• 1/4カップの糖蜜または重いテーブルシロップ
• 2 T.レモンジュース
• 小さじ2すりおろしたレモンの皮
• 小さじ1シナモン
• 小さじ1/4オールスパイス
• 小さじ1/4クローブ
• 小さじ1/4塩
• 9 "ダブルクラストパイ用のパイ生地

準備 -
大きい重い鍋にすべての材料（パイ生地を除く）を混ぜます。弱火で約45〜50分間、またはリンゴが柔らかくなり、混合物が濃くなるまで、時々かき混ぜながら調理します。混合物を完全に冷却してから、パイシェルに入れます。このひき肉の混合物は、最大1週間前までに準備し、冷蔵庫で保存することもできます。オーブンラックをオーブンの底部近くに配置します。オーブンを400°に予熱します。深皿9インチのパイ皿に未焼成のパイ皮をひき肉の混合物で満たします。上部皮を追加します。縁をフルートし、上部と下部の皮を密封します。上部の皮にいくつかのスリットを入れます。数分、または地殻が金褐色になり、中身が厚く泡立つまで。

ミンチパイは通常温かい状態で提供されます。パイを1日前に作る場合は、ワイヤーラックで完全に冷やします。ふたをして涼しい場所に保管し、サービングの直前に再加熱します。