ルート66の味-カントリーフライドステーキ

カントリーフライドステーキ

• ビーフキューブステーキ4個
• 肉軟化剤
• 小麦粉1/4カップ
• 5 T.コーンミール
• 卵1個、beatら
• 1/4カップの植物油
• 1バター
• 2 T.小麦粉（およそ）
• 1-1 / 2カップミルク
• 細かく刻んだ玉ねぎ1/2カップ
• 塩とコショウの味

準備 -
キューブステーキに肉軟化剤を振りかけます。小麦粉、コーンミール、塩、コショウを混ぜます。別のボウルに卵を打ちます。ステーキを小麦粉/コーンミールの混合物、次に溶き卵、次に小麦粉/コーンミールの混合物にDrします。フライパンでオイルを熱します。油が熱い場合は、片面につき約5〜7分間、または軽く茶色になるまでパン粉をまぶします。ステーキを鍋からペーパータオルで裏打ちされたプレートに移します。取っておきます。

クリームグレービーを準備するには-
フライパンの鍋に小麦粉と塩を少し加えます。中火で小麦粉を軽く焦がします。ミルクとバターを追加し、塊を防ぐために絶えず攪拌します。所望の粘稠度まで増粘するまで調理し、攪拌し、必要に応じて小麦粉を追加する

ステーキをパンに戻します。玉ねぎのみじん切りを追加します。ふたをして弱火で20〜30分または肉が柔らかくなるまで煮る。