グルテンとお茶

• かもしれません 15, 2024

知識は力である。それはお茶と何の関係があるのでしょうか？多くの人、そうする人でさえ
コーヒー/ティー業界内またはレストラン/コーヒー＆ティーハウス内での仕事は
グルテンが茶や茶製品に含まれることがあり、しばしば存在することに注意してください！
まず最初に、グルテンとは何ですか？

グルテンの非常に簡単な定義は次のとおりです。グルテンは穀物に含まれる物質であり、
特に小麦。グルテンは2つのタンパク質の混合物です。これはセリアック病の人に病気を引き起こす
病気または他の同様の病気。この混合物には小麦（デュラム、エマー、スペルト小麦、
farina、farro、KAMUT、einkorn）、大麦、ライ麦、大麦麦芽、ライコムギ。グルテンは
例えば生地の弾力性など。

では、なぜグルテンが茶飲料に含まれているのでしょうか？ツバキから来たお茶
ブッシュは自然にグルテンフリーです。これらのお茶は、紅茶、緑茶、ウーロン茶、ルイボス茶です。

お茶は、グルテンとブレンド、ハーブ、または交差汚染するとグルテンになります。

グルテンにアレルギーがあるか、同様のアレルギーを持っている可能性がある人として、彼らは
安全であることは用心深く、積極的であることであり、これはお茶にも関係します。いくつかのハーブティーと
特別なお茶はブレンドされ、混合されるか、フレーバー、天然フレーバーが追加されているか含まれています。
カーメルの着色、または例のための防腐剤の追加！お茶のラベルをすべて読む必要があります
パッケージ自体。実際、2006年1月1日以降にパッケージ化された食品はすべて、
製造者/農家が原料または「含有する」声明を記載する必要があるとする連邦法。

グルテンタンパク質の単純な痕跡でさえ胃腸症状を引き起こす可能性があることが示唆されています。
関節痛、疲労、頭痛、さらには「脳霧」。これにより、「クロス-
茶の汚染」。相互汚染は、多くの食品でよく見られます。
お茶やお茶を含む飲料とともに。何ができますか？自宅で開始する場合
ラベルを読む練習をしてから、ティーカップとマグカップ、スプーン、お茶を共有しないようにしてください
測定ウェアまたはフィルター。お茶を注文するときにグルテンの問題があることを言及するのは良いことです
レストランやティーハウスで。レストランの従業員が誤ってお茶を使用したことが知られています
かつてグルテンをお茶に分配するために使用されたスクープとフィルター
健康上の懸念を引き起こす問題。

さて、最近の問題はティーバッグそのものです。 2013年、米国食品医薬品局
未宣言の小麦について、米国北東部の緑茶と白茶の調査を実施しました。

このテストでは、20個のティーバッグのうち8個がグルテンを含むことが陽性であることが明らかになりました。テストも
グルテンを検出するために使用されるスクリーニング手順と問題の方法も明らかになった
サンプルも定義されています。したがって、基本的には、さらにテストが必要になります。ティーバッグを
お茶メーカーは、「小麦ペースト」のタイプで密封されていました。すべて拒否されました
問題となっているのは、ほとんどがティーバッグを折り畳み加熱圧着方式で閉じることです。

「小麦ペースト」は都市伝説であると明確に信じている人もいるようです。それが残っています
過去に発生したことは不明です。

お茶でグルテンを避ける方法は、次の簡単なリストで要約できます。

用心し、すべてのラベルを読み、可能であればルーズリーフティーを使用し、カップのようなものを共有しないでください
マグカップ、スプーン、フィルター、徹底的に洗浄できる金属フィルターとティーボールを使用してみてください。
単一のステープルで密封されたティーバッグを使用し、綿のひもを使用します。
ハーブティーに物が追加されます。

いつものように、お茶やハーブティーでは、医師、栄養士、または
認定栄養士。