グリーンミーンソース、タイフュージョン

• かもしれません 4, 2024

これは数年前に思いついたレシピです。私は多くの家宝のトマトを育てていますが、通常は1年に100種類以上です。特にグリーンゼブラは、カリフォルニア州フレズノのトムワーグナーが開発した可愛くておいしいトマトが大好きです。

それは、ゴルフボールやピンポンボールよりも大きく、熟したときに楽しい緑のトマトを剥ぎ取られます。熟するとwhen色になります。それは甘酸っぱい風味を持ち、いくつかの楽しい使用を頼みます。

タイを含むたくさんのエスニック料理を作り、ソースにこのトマトを使って遊ぶことにしました。カウンターのバスケットにたくさんのグリーンゼブラトマトが入っていたので、それを食べます。私たちはトマティロとそれらで作られたメキシコのサルサが大好きで、「タイの「トマティラ」サルサはどうだ」と考え始めました。

私は緑とタイのことを考え始め、緑のタイのチリ、レモングラス、タイのバジル（バイ・ホロパ）を使うようになりました。 Think ThinkとGreenで遊んで始め、今ではこれがお気に入りのレシピになりました。



2 1/2＃グリーンゼブラトマト
白ワイン1カップ
2〜4個の緑のタイのドラゴン（phrik chee fa）またはカイエンチリ
つぶしたニンニク大さじ1
1カップのタイバジル（バイホロパ）
1茎レモングラス（タクライ）
4マグルート/カフィアライムの葉

時々かき混ぜながら45分間煮込みます。
ピューレと再加熱。

この風味豊かなライスヌードル（私）を提供しています。エビフライで飾られた素晴らしいです。

私はエビを素早く揚げ、時には一人あたり数匹の大きなホタテを揚げます。私はパン粉とチリパウダーでそれらをコーティングし、いくつかのピーナッツオイルで素早く炒めます。エビやホタテを煮すぎないでください！

優秀な。

このソースはとても濃厚で風味豊かなので、ディップとしても最適です。ニンジン、オクラ、ナス、ブロッコリーなどのブランシュ野菜をこのディップで添えます。セロリ、きゅうり、クズイモ、ネギ、大根、大根などの生野菜にも適しています。

冷やしたり、室温で浸したり、麺と一緒に暑い。それは簡単に態度だけでタイのペストになります、ただチーズなし。