ワインを味わう方法-ワインのスニッフィング

• かもしれません 3, 2024

あなたの最も敏感な器官である鼻を使うことを学ぶ。

なぜあなたは味わう前にワインを嗅ぐのを悩ますのですか？あなたの鼻はあなたの味よりも何百倍も敏感であり、ワインを飲むことよりもワインの風味（または潜在的な欠陥）についてより多くを伝えるからです。

多くの人々にとって、これはワインの試飲の威圧的な部分の始まりです。私は何をやっている？深呼吸する。ワインではなく、リラックスするために。ワインのスニッフィングのこの最初の部分は簡単です。

「オフ」の臭気をチェックしています。臭いはカビが生えていますか？強い酢臭がありますか？ネイルポリッシュリムーバーのような匂いがしますか？このにおいは、ワインの繊細な繊細さを検出するものではありません。ワインが悪くなったり、ワインの香りの明らかな欠陥を検出したりしないようにすることです。

「回った」ワインは、スニフによって検出できます。酸化されたワインは古臭いため、飲まないでください。どんな悪臭もワインを渡す理由になります。しかし、注意してください、あなたの鼻を訓練するとき、あなたは「悪臭」を認識する方法を知る必要があります。一部の初心者のワインを飲む人は、特定の匂いに慣れていません。

ワインのスニッフィングは簡単なプロセスです。グラスを鼻から1インチ下に置きます（ここでもワインが1/3だけ満たされています）。鼻全体をガラスに刺さないでください。カップルの優しい匂いを嗅ぐ。においについて何かオフがありますか？予期しない臭いがする場合があります。これは、「オフ」の匂いとは異なります。

予想外の匂いを区別し始める良い方法は、同じタイプの3つの品質のワイン（シラーズなど）の匂いを嗅ぐことです。これは、品種間の一般的な匂いを区別するのに役立ちます。あなたはすぐに、異常なものと悪いものを区別することを学ぶでしょう。

この入門スニフは、次にワインを渦巻かせて匂いを嗅いだ後に、ワインの香りについてより良いアイデアを提供します。

注意の言葉
あなたの周りにあるものに注意してください。隣に立つ人は重いコロンを着ていますか？強い食品臭がありますか？ （これは、正式な試飲よりも食事の設定で発生する可能性が高くなります。）これらは、ワインの解釈に影響します。パンやコップ一杯の水（ろ過してください）の匂いを嗅ぐことで、鼻を「きれいにする」ことができます。

次：プロのようにワインを旋回させましょう！ワインIIIを味わう方法

このシリーズの最初の部分を読みましたか？ワインを味わう方法I

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