パスタの作り方

• 四月 26, 2024

単純に聞こえるかもしれませんが、パスタを調理するには知識と練習が必要です。

パスタの調理は簡単です。市販のパスタの乾燥に関する指示は無視してください。パスタがいつ食べられるかを本当に知る唯一の方法は、それを味見することです。噛むと硬くなりますが、噛むことができます。覚えておいて、それはあなたがそれを排出し、投げるときに調理し続けるでしょう。調理時間は、形状、ポットのサイズ、水の量、パスタのブランドによって異なります。ここに掲載されているポスターは、さまざまなパスタの形を示す良いガイドです。生パスタは非常に素早く調理されます。基本的に、水に入れて引き出します。

材料

• パスタ1ポンド
• 4クォートの水
• 1 Tbs塩

行き方

1. パスタが水の中を動き回る余地があるように、大きな鍋を使用します。塩やパスタを加える前に水を沸騰させてください。
2. パスタをすぐにかき混ぜて、鍋や部分にくっつかないようにします。これにより、長いストランドも水没します。鍋に合うように長いパスタを割らないようにしてください。水が再び沸騰し始めるまで鍋を覆います。
3. 時々かき混ぜて、パスタが アルデンテ。これは、しっかり噛むことを意味します。この時点で完了です。ソースがまだ完成していない場合は、パスタを少し前に取り除いてください アルデンテ。熱はパスタを調理し続けます。
4. ザルに注いでパスタを水切りします。さらに良いことに、ストレーナー付きのパスタポットに投資します。これにより、パスタを引き出してお湯を維持できます。パスタが固まってしまった場合は、お湯に戻してかき混ぜて緩めます。パスタを洗い流さないでください。これはそれを冷やし、澱粉のコートを取り除きます。このコートは、ソースがパスタを保持するのに役立ちます。
5. パスタをサービングボウルに注ぎます。ソースを追加してもかまいません。それ以外の場合、ソースはすでにボウルまたはフライパンに入れられます。一部の料理人は、パスタを追加する前にサービングボウルにソースを少し追加し、残りのソースをトッピングします。
6. フォークとスプーンでストランドをトスするか、スプーンで静かにかき混ぜます。パスタを均等に塗ります。すぐに出してください。

注意： パスタは、推奨量の半分の水で作ることができます。パスタを沸騰したお湯に落としたら、1分間絶えずかき混ぜます。

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