K. Spoetzl Brewery、シャイナー、テキサス

• 四月 27, 2024

暑い日に冷たいビールを楽しんでいて、たまたまテキサス州シャイナーにいる、またはその近くに旅行しているなら、あなたは幸運です。

K.スポッツル醸造所は、テキサスで最も古い独立した醸造所です。どうやってそれが生まれたのかという話は、興味深いと同時に教育的でもあります。テキサス州シャイナーの中心であり、ヒューストンとサンアントニオの間に位置しています。 「テキサスで最もきれいな小都市」と呼ばれるシャイナーは、すべて2.4平方マイルです。醸造所でなければ、シャイナーはゴーストタウン以上に生き残れなかっただろう。

テキサス州シャイナーは、ドイツ人とチェコ人の300人の元の家族によって定住しました。彼らは、スペインの土地補助金によって土地を確保するためにそこに移住した移民でした。その歴史の中で、メキシコとテキサスの国境は長年にわたって争われてきました。彼らがそこに定住する頃には、土地はテキサスの手中にあった。元の移民は家に渇きました。彼らは旧国で飲むのに慣れていたバイエルンのビールを含む家の光景と味を逃しました。

彼らの希望は、彼らが定住した新しい世界に少し古い国の味をもたらすことでした。シャイナーブルーイングアソシエーションは1909年に設立され、その目的のために「リトルブルワリー」が誕生しました。彼らが作ったビールの最初のスタイルはシャイナープレミアムと呼ばれていました。 1913年、彼らはシャイナー・ボックと呼ばれる彼らの最初の季節のビールを導入しました。

1914年、バイエルン州で醸造マスターとして生まれ、育てられ、訓練されたコスモススポツェルは、最初の醸造マスターになるために採用されました。コスモスは、彼自身の古い世界のレシピと彼との経験をもたらしました。オズワルドペツォイドとのパートナーシップを獲得した後、彼は醸造所の建物と設備を1年間リースする契約を結び、不動産を購入するオプションを付けました。 1915年、彼は機器をアップグレードし、建物を購入するオプションを行使しました。彼は独自のレシピを作成するプロセスを開始しました。 1916年、彼はビールを市場に出すために返却可能なガラス瓶を使い始めました。彼は1929年に米国でアルコール飲料を作ることを違法にし、仕事を停止させた第18修正が可決されるまでうまくやった。

禁止が施行されたため、「リトルブリュワリー」は製品ラインをバーチビールとアイスに変更することを余儀なくされました。しかし、彼はビールを生産し続けたが、地元の農家に販売しただけだと噂されていました。 1933年に禁酒法が終了するまでに残ったテキサスの醸造所は5つだけでした。セールスマンおよび醸造マスターのSpoetzlとして行動したことで、彼の出荷地域はヒューストンの造船所まで拡大し、事業を再構築するために必要な収入を得ました。

1947年、醸造所は工場に隣接した追加の土地を取得して、醸造業の副産物をより有効に活用しました。彼らは牛や羊や他の動物を育て始め、使用済みの穀物を動物に与えて醸造所の収益を増やしました。

1950年、コスモスは醸造所を娘のミスセルに任せました。彼女は彼の名誉で彼の死の後に醸造所の名前を変更しました。スポッツル醸造所。」その後数年で事態は順調に進み、1958年には42年前に始めた返却可能なボトルの代わりに使い捨てボトルにアップグレードしました。

1964年、ミスセルの娘ローズが会社に紹介されました。事業の成長に伴い、ミスセレは醸造マスターの義務と事業の運営を続けることができなくなったため、1966年から2005年にかけて会社で最も長く務めた醸造マスターとなったジョンハイブナーを雇いました。醸造所のある通り、ジョン・ハイブナー・ウェイは彼の名誉にちなんで名付けられました。

2001年、サンアントニオの真珠醸造所は閉鎖し、スポッツル醸造所は州で最後の独立した醸造所となりました。同じ年、醸造所はホスピタリティルームを開設し、人気のビールであるシャイナーハニーウィートの名前をヘフェヴァイツェンに変更しました。

2005年、醸造所の100周年記念のカウントダウンは、最初の記念醸造酒、シャイナー96マルゼンスタイルエールの導入から始まりました。 2006年、シャイナー97ボヘミアンブラックラガーの導入によりカウントダウンが継続されました。 2007年にはシャイナー98バイエルンスタイルアンバーを導入し、2008年にはシャイナー99ミュンヘンスタイルヘレスラガーで、最終的な限定版はシャイナー100周年記念エディションでした。

ここ数年、素晴らしい「オールドカントリーテイスト」を作り出していましたが、本物の「オールドカントリー」ビールとは決して比較されませんでした。 K.スポッツル醸造所と伝説のビールシャイナーファミリーの101年にわたる優れた醸造を祝して、ドイツのニュルンベルクで開催されたヨーロピアンビールスターアワードでシャイナーオクトーバーフェストビールの金メダルとシャイナーチェコピルスナービールの銀メダルを受賞しました。 「旧国の味」の主張を検証する。

K.スポッツル醸造所は、国内で4番目に大きいクラフト醸造所に成長し、1909年にすべてが始まった場所の近くで、わずか66人の従業員によってまだ手作りされています。

ビールと、この醸造所の歴史的意義、それ自体が歴史の金鉱であるシャイナーの町を楽しむなら、おそらくこの地域を楽しむでしょう。ビールの味が好きではないのに、ビールを面白くする価値のあるプロセスを見つけました。聖キリル教会とメトディウスカトリック教会はテキサスのペインテッドチャーチの1つであり、シャイナーの町にもあり、テキサスの歴史的名所の1つに2つあります。

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