スロークッカーでモロッコの牛肉タジン

• かもしれません 9, 2024

モロッコのことを考えるとき、私は世界中の神秘的でエキゾチックな場所を思い浮かべます。実際に訪問したことはありませんが、しばらく前にモロッコの食べ物を調べ、8〜9冊のモロッコ料理の本を購入しました。私はこの国の素晴らしくて異なる食べ物に恋をし、家族や夕食のゲストのためにモロッコ料理を作り続けてきました。 80人の女性のための教会の昼食会でもモロッコ料理を提供しました。彼らはそれを愛した！

タジンはキャセロールに似ています。これは料理の名前であり、調理される容器の名前でもあります。私はいくつかのタジンを持っています。遅い調理器で、私はそれを見る必要はありません。私がスロークッカーに適合させたこのレシピは、最近教えたスロークッカーのクラスに含まれていたものでした。非常に異なるものの、それはお気に入りの一つであり、何人かの学生は、それが彼らが家で料理することを計画した最初のものであるとコメントしました。この料理はとても甘いので、たくさんの新鮮なピタパンと大抵の食料品店で入手できる素朴なクスクスのたっぷりの料理を提供することをお勧めします水を入れて5分間座らせると、準備が整います）。

このレシピの実習時間は、スロークッカーで材料を得るのに15〜20分、クスクスの水を沸かしてリンゴをソテーする前の約20分です。これは クイッククッキング そので エキゾチック ベスト！

8食分


3ポンドのビーフチャック、1 1/2インチチャンクにカット
バター大さじ2
オリーブオイル大さじ2
粉砕サフランをつまむ
塩、味
挽きたての黒胡pepper小さじ1/2
小さじ1杯の生g
シナモン小さじ1/2
おろし玉ねぎ大さじ3
玉ねぎスライス2カップ
1/2カップの倍強度ビーフブイヨン
1/2カップのピットデート
1/2カップ乾燥アプリコットの半分
蜂蜜1/4カップ
中くらいのタルトリンゴ4個
バター大さじ1
ゴマ大さじ1杯

8サービングに十分なクスクスを準備

余分な脂肪の肉をトリミングします。バターを溶かし、油、サフラン、塩、胡pepper、生g、小さじ1/4シナモン、おろし玉ねぎと混ぜます。肉の各塊を混合物に浸し、スロークッカーに入れます。

スライスした玉ねぎ、ビーフブイヨン、ナツメヤシ、アプリコットを追加します。残りのシナモン小さじ1/4を振りかけ、蜂蜜大さじ3を散らします。蓋をして、6〜8時間ほど調理します。

リンゴを提供する前に、4分の1にして、中核にします。はちみつ大さじ1杯、シナモン少々、バター大さじ1杯を柔らかく艶出しするまで、大きなフライパンでソテーします。

サービングするには、寛大な量のクスクスをサービングプラッターに乗せます。リンゴをのせてから、上に肉の混合物を注ぎます。ごまを振りかける。